Odkrywamy radość
ze wspólnego gotowania

Odkrywamy radość

Program realizowany przez Fundację Szkoła na Widelcu oraz markę Tefal,

którego celem jest dotarcie do szkół i przedszkoli oraz rodziców z programem edukacji żywieniowo-kulinarnej. Organizatorzy zaplanowali wspólne gotowanie z dziećmi podczas warsztatów oraz wykłady otwarte dła słuchaczy.
Ambasadorem marki jest Grzegorz Łapanowski.

Pokażmy dzieciom jak mądrze wykorzystać modę na gotowanie

Gotowanie to idealna okazja do spędzenia czasu razem, dobrej zabawy, ale także do uczenia najmłodszych zdrowych nawyków żywieniowych. Badania pokazują, że dzieci, które przygotowują wspólnie z rodzicami posiłki w domu, częściej sięgają po owoce i warzywa*. Rozpoczynają wspólną przygodę z kuchnią jak najwcześniej, możemy wykorzystać wrodzoną ciekawość i entuzjazm najmłodszych, bowiem to właśnie maluchy najchętniej przebywają w kuchni.
* Chu YL, Farmer A, Fung C, Kuhle S, Storey KE, Veugelers PJ. (2013)
Involvement in home meal preparation is associated with food preference and self-efficiency among Canadian children. Public Healt Nutr.
Odkrywamy radość

W projekcie Tefal Szkoła na Widelcu chcemy pokazać, że można gotować:

  • prosto

  • szybko

  • zdrowo

  • ale przede wszystkim

    smacznie

Odkryjmy radość gotowania z dziećmi.
To pierwszy krok do tego, żeby lepiej jadły.

Grzegorz Łapanowski

Ambasador programu apeluje zaś do rodziców:

To jest ten czas. Teraz musimy działać: rozmawiać z dziećmi o tym, że jedzenie ma znaczenie, uczyć je przygotowywać podstawowe dania oraz mądrze wybierać prodykty, a co najważniejsze i najprostrze - dawać dobry przykład. Odkryjmy radość gotowania z dziećmi. To pierwszy krok do tego, aby lepiej jadły.

Więcej o programie >
Odkrywamy radość

Śniadanie

Omlety z sezonowymi dodatkami (3 porcje)

5 jaj | 45 g śmietany 12% lub jogurtu greckiego | 20 g masła | 40 g szpinaku | 1/2 pęczka zielonych szparagów | 1 pęczek koperku | 2 gałązki estragonu | szczypta gałki muszkatołowej | sól i pieprz do smaku

Do podania:
sałata, ogórki, rzodkiewki i żytnie pieczywo, masło lub olej lniany

Przepis:

Jajka ubijamy trzepaczką ze śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodajemy drobno posiekane listki estragonu. Szparagi oczyszczamy nożykiem z „łusek“ lub obieramy, odcinamy zdrewniałe końcówki i kroimy na cienkie (5 mm) plasterki – główki pozostawiamy w całości. Blanszujemy oddzielnie plasterki i szczyty szparagów przez 30 sekund we wrzącej, osolonej wodzie, hartujemy w zimnej wodzie z lodem. Dużą patelnię stawiamy na średnim ogniu i na delikatnie skwierczącym maśle smażymy szpinak ze szczyptą soli, aż lekko zwiotczeje, wówczas wlewamy jajka równomiernie rozprowadzamy, a gdy zaczną się ścinać, dorzucamy szparagi i smażymy na wolnym ogniu, ewentualnie pod przykryciem. Posypujemy posiekanym koperkiem i dzielimy na 4 porcje i podajemy z dodatkiem świeżych warzyw (np. sałatą, rzodkiewkami, ogórkiem) i żytnim pieczywem.

II śniadanie

Tęczowe koktajle (po 3 porcje)

Różowy:
150 g świeżo wyciśniętego soku z buraka | 350 g wiśni (mrożonych) | 120 g jogurtu naturalnego | 170 g bananów (waga bez skórki) | 6 daktyli, namoczonych w gorącej wodzie | szczypta cynamonu

Zielony:
200 g jarmużu (świeżego lub mrożonego) | 200 g soku jabłkowego | 200 g wody niegazowanej | 150 g bananów (waga bez skórki) | 150 g ananasa (waga bez skórki) | kawałek imbiru wielkości połowy kciuka

Żółty:
350 g mango | 225 g bananów (waga bez skórki) | 250 g mleka migdałowego | sok z 1/2 cytryny | duża szczypta kurkumy | szczypta cynamonu | 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Przepis:

Koktajle robi się dokładnie tak samo – każdy oddzielnie, miksując wszystkie składniki w blenderze kielichowym, do uzyskania gładkiej konsystencji. Podajemy w schłodzonych szklankach lub zabieramy na drogę w butelce.

Lunch / Obiad

Curry z kalafiora na domowej czerwonej paście curry (4 porcje)

Pasta:
2 łyżki ziaren kolendry | 1 główka czosnku | 2 średniej wielkości czerwone cebule | 3 – 4 strąki papryczki chilli | kawałek imbiru o długości ok. 8 cm | 2 doniczki kolendry | 1 łyżka garam masali | 2 łyżeczki kurkumy | 1/4 łyżeczki cynamonu | 2 łyżki brązowego cukru | skórka z 1 limonki | 1 zbita trawa cytrynowa | 2 czubate łyżeczki soli

Curry:
1/3 kalafiora | 1/4 dyni piżmowej | 1 marchewka | 1 garść fasolki szparagowej | 1/2 puszki ciecierzycy | 400 g pomidorów śliwkowych | 1 garść pomidorów koktajlowych | 130 g mleka kokosowego | 200 ml bulionu warzywnego | 1 szklanka nerkowców | 3 łyżki oleju rzepakowego | 1/2 doniczki świeżej kolendry | 200 g suchego brązowego ryżu

Przepis:

Ziarna kolendry prażymy 3 minuty na suchej rozgrzanej patelni, aby uwolnić ich aromat. Miksujemy blenderem ręcznym wszystkie składniki pasty. Ta ilość pasty wystarczy z powodzeniem na 5 porcji curry. Do przygotowania 4 porcji wykorzystujemy 2 czubate łyżki. Kalafiora dzielimy na różyczki wielkości kęsa, a dynię kroimy w kawałki o podobnym rozmiarze. Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Pomidory śliwkowe kroimy w grubą kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy na nim przez ok. 4 minuty pastę curry, aby wszystkie przyprawy uwolniły swój smak. Dorzucamy do garnka wszystkie warzywa (poza fasolką) i ciecierzycę, wlewamy bulion i gotujemy ok. 20 minut, aż warzywa ugotują się al dente. W tym czasie wlewamy mleczko kokosowe i dorzucamy fasolkę szparagową, pokrojoną na 3 części oraz nerkowce. Gotujemy do pełnej miękkości warzyw, W międzyczasie gotujemy brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowe curry nakładamy do większego naczynka, a ryż do mniejszego.
Przykrywamy osłonką i zakręcamy szczelnie termos. W oddzielnym naczynku warto wziąć ze sobą listki świeżej kolendry i chrupiące orzeszki do posypania.

Podwieczorek

Pudding chia na jogurcie naturalnym z owocami (7 porcji)

75 g nasion chia | 1200 g jogurtu naturalnego | 300 g świeżych lub mrożonych malin | 110 g prażonych orzechów ziemnych

Przepis:

Nasiona łączymy z jogurtem i wstawiamy na noc do lodówki. Maliny miksujemy blenderem i przecieramy przez sitko, zostawiając świeże owoce do dekoracji. Orzechy ziemne siekamy przy pomocy choppera ręcznego. Do szklanek nakładamy porcję gęstego jogurtu z chia, dodajemy puree malinowe i posypujemy siekanymi orzeszkami. Ten deser można przygotować także na bazie mleka kokosowego z dodatkiem masła orzechowego.

Kolacja

Placki dyniowo – brokułowe (4 porcje)

Placki:
1/3 brokuła | 1/4 małej dyni piżmowej | 3 – 4 ziemniaki | 1 czubata łyżka mąki orkiszowej razowej | 1 czubata łyżka mąki pszennej | 2 jaja | olej lub oliwa do smażenia | sól i pieprz do smaku

Dodatki:
1 – 2 pomidory bawole serca | 2 garści liści szpinaku | 1 kubeczek jogurtu naturalnego | 2 łyżki oliwy | sok z cytryny do smaku | sól do smaku

Przepis:

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i kroimy je w cienkie plastry. Dynię i ziemniaki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki i dodajemy do brokuła. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy oba rodzaje mąk i jajko i dokładnie mieszamy. Z tak przygotowanej masy smażymy placki na rozgrzanej patelni Tefal, posmarowanej cienką warstwą tłuszczu, na średnim ogniu, z obu stron na rumiano. Odsączamy je na ręczniku papierowym. W międzyczasie kroimy w grubą kostkę pomidory, a liście szpinaku składamy w rulon i kroimy w cienkie paski. Warzywa doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Na ciepłe placki nakładamy porcję jogurtu, pomidory i szpinak.

Aktualności

Warsztaty z blogerami
Warsztaty w przedszkolu w Nowej Wsi
Przedszkole nr 41 Wiślana Kropelka
Wykład otwarty Domowy FastFood
Wykład otwarty FoodLabStudio
Przedszkole Trampoline
Warsztaty w przedszkolu 253
Warsztaty z blogerami Katowice
Zdjęcia przedszkole 352
SP nr 92 warsztaty w szkole
Warsztaty z blogerami w FoodLabStudio
Dowiedz się więcej na:
www.szkolanawidelcu.pl