Kawa po irlandzku to napój z ciekawą historią w tle. Wszystko zaczęło się w 1942 roku, kiedy to samolot Boeing 314 miał odbyć pierwszy rejs z Irlandii do Kanady. Maszyna wystartowała, ale niestety warunki pogodowe zmusiły kapitana do powrotu na irlandzkie lotnisko Foynes. To właśnie tam szef kuchni uraczył zmęczonych pasażerów rozgrzewającym, wymyślonym na szybko napojem, który dziś znamy jako Irish Coffee. Można więc powiedzieć, że kawa po irlandzku powstała przez przypadek, jednak miłość, jaką darzą ją smakosze, z pewnością nie jest przypadkowa.
Kawa po irlandzku – przepis na Irish Coffee
Nie musisz iść do kawiarni, aby napić się kawy po irlandzku. Z łatwością przygotujesz ją w domu. Aby rozkoszować się smakiem i aromatem tego napoju, potrzebujesz następujących składników (ilość na 1 porcję):
- 100 ml mocnej kawy;
- 50 ml irlandzkiej whiskey;
- 3 łyżeczki cukru brązowego;
- słodka śmietanka 30% (najlepiej, by była schłodzona).
Przygotowanie:
- Lekko podgrzej whiskey, wlej do wysokiej szklanki i dodaj brązowy cukier.
- Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści i dolej świeżo parzonej, mocnej kawy. Całość ponownie wymieszaj.
- Ubij śmietankę (w oryginalnym przepisie jest jedynie lekko ubita, ale możesz przygotować ją według uznania) i udekoruj nią kawę. Aromatyczną Irish Coffee można dodatkowo oprószyć kakao.
Idealna Irish Coffee – na co zwrócić uwagę?
Aby twoja kawa po irlandzku była idealna, zwróć uwagę na kilka szczegółów. Przede wszystkim Irish Coffee wymaga dobrej jakości ziaren – doskonale sprawdzą się średnio lub ciemno palone o niskiej kwasowości. Najlepiej zaparzyć je w ekspresie ciśnieniowym lub za pomocą klasycznej kawiarki.
Oryginalną kawę irlandzką powinno się podawać w wysokiej szklance. Przed przygotowaniem napoju ogrzej naczynie (tj. wlej do niego na chwilę gorącą wodę), aby zimne szkło nie ochłodziło kawy. Co ważne, bita śmietana musi tworzyć osobną warstwę – idealna Irish Coffee to taka, gdy mocny, rozgrzewający napój sączysz przez chłodną piankę ze słodkiej kremówki.
