Espresso to zdecydowanie jeden z najpopularniejszych napojów, którego historia rozpoczęła się w 1901 roku. To właśnie wtedy Luigi Bezzera stworzył pierwszy ekspres do kawy i umożliwił przygotowanie kawowego naparu. Ekspres został udoskonalony w 1947 roku i od tego czasu espresso stało się jedną z najbardziej lubianych kaw na całym świecie, szczególnie w krajach śródziemnomorskich.
Kawa espresso – pełna smaku i aromatu
Espresso to nazwa pochodząca z języka włoskiego, a dokładniej od słowa espressivo, co oznacza „wyrazistość”, „wyraźny smak”. Ta klasyczna kawa ma gęstą i kremową konsystencję, a na jej wierzchu znajduje się crema, czyli kilkumilimetrowa pianka. To właśnie ona zwykle świadczy o tym, czy espresso zostało dobrze przygotowane, ponieważ sprawia, że kawa ma doskonały smak.
Jak się pije espresso z wodą?
Espresso to kawa, do której zwykle podawana jest woda, zwłaszcza w kawiarniach we Włoszech i innych renomowanych miejscach. Wiele osób zastanawia się nad tym, jak się pije espresso z wodą i po co serwowany jest ten dodatkowy napój. Okazuje się, że ma ona przeczyścić kubki smakowe przed wypiciem kawowego naparu. W ten sposób możesz lepiej poczuć smak kawy i jej aromat.
Ciekawostką jest to, że historycznie szklankę wody podawano do espresso w zupełnie innym celu – aby można było sprawdzić jakość wody, z której kawa została przygotowana. Zwykle klienci w kawiarniach dostają schłodzoną, niegazowaną wodę w niewielkiej szklaneczce. Czasami zdarza się, że woda do espresso podawana jest w dosyć dużej szklance (200–250 ml), co nie zawsze jest zgodne z zasadami savoir-vivre, choć bywa praktykowane przy zamówieniach posiłków.
Jak pić espresso i podać tę kawę? Savoir-vivre
Espresso podawane jest najczęściej w filiżankach o pojemności od 50 do 70 mililitrów, chociaż samej kawy zwykle jest znacznie mniej (od 25 do 35 mililitrów). To napój przeznaczony raczej na szybkie pobudzenie niż długie spotkania towarzyskie.
Warto pamiętać o zasadach savoir-vivre. Espresso powinno być podane gorące, ponieważ tylko wtedy ma pełnię smaku i aromatu. Zwykle serwuje się je ze szklanką wody – najpierw pije się wodę, a dopiero potem kawę. Według tradycji espresso nie powinno się słodzić, choć w niektórych krajach, jak Włochy czy Izrael, praktyki te mogą się różnić.
Do przygotowania espresso można wykorzystać nowoczesne ekspresy automatyczne, które umożliwiają szybkie i wygodne parzenie różnych rodzajów kaw, w tym espresso czy doppio.
Jak pić espresso? Ciekawostki
Na temat espresso krąży wiele ciekawostek:
- Espresso ma tylko około 5 kalorii.
- Jedna porcja zawiera około 55 mg kofeiny.
- Klasyczne espresso ma objętość około 25 ml.
- Istnieje Narodowy Instytut Włoskiego Espresso.
- Do espresso można dodawać różne dodatki, np. cynamon, wanilię czy syropy smakowe.
Klasyczne espresso ma wyczuwalne nuty czekolady i orzechów, szczególnie gdy przygotowane jest z ziaren arabiki. To kawa, która łączy intensywny smak, aromat i właściwości pobudzające.
