Wszyscy wiemy, że kawa smakuje najlepiej wtedy, gdy jest parzona ze świeżo zmielonych ziaren. Nie masz czasu na mielenie kawy tuż przed parzeniem? Ekspres z młynkiem to idealne rozwiązanie dla ciebie.
Napój ten można parzyć za pomocą wielu urządzeń i według różnych receptur. Jednak najbardziej aromatyczna i najlepsza jest kawa z ekspresu z młynkiem. Parzona od razu po zmieleniu ziaren ma najwięcej aromatu i mocy, a przecież tego właśnie poszukujemy w dobrej kawie. Dlaczego warto zdecydować się na ekspres z młynkiem i jak wybrać odpowiedni? Wszystkiego dowiesz się poniżej.
Rodzaj młynka ma znaczenie
Ekspresy do kawy wyposażone są w różnego rodzaju młynki, a wybór odpowiedniego ma szczególne znaczenie. Dlaczego? Technika mielenia ziaren ma ogromny wpływ na smak naparu. Bardzo ważna jest temperatura, w jakiej mieli – im niższa, tym bardziej aromatyczny i delikatniejszy napój. Z jakimi rozwiązaniami możesz spotkać się w ekspresach do kawy?
● Młynek udarowy – podstawą jego konstrukcji są wirujące z dużą prędkością ostrza. Ziarna są cięte na drobiny o określonej grubości. Ostrza młynka nagrzewają się (to naturalny proces fizyczny), a wraz z nimi mielona kawa. Skutkiem tego jest uwalnianie się aromatu jeszcze przed parzeniem napoju oraz gorzkawy posmak.
● Młynek żarnowy — ten mechanizm miażdży ziarna kawy i w ten sposób je rozdrabnia. Proces jest zdecydowanie krótszy niż w przypadku modelu udarowego. Żarna nie nagrzewają się w czasie miażdżenia kawy, dlatego młynek żarnowy w ekspresie zapewnia delikatniejszy smak i pełniejszy aromat napoju.
Wiele mitów narosło także wokół materiału, z jakiego buduje się tego typu elementy. Gdy na rynku pojawiły się młynki ceramiczne, natychmiast okrzyknięto je skuteczniejszym od stalowych. To jednak nieprawda – skuteczność mielenia jest taka sama, nie ma również różnicy w temperaturze mielenia. Podstawowa różnica to żywotność – model ze stali posłuży dłużej, gdyż jest odporny na złamania. Teoria o wyższości ceramiki nad stalą upada, gdy sprawdzi się, jakie młynki do kawy są używane w ekspresach profesjonalnych. Najczęściej jest to właśnie stalowy młynek żarnowy.
Jaki ekspres z młynkiem wybrać?
Zacznijmy od podstawowego rozwiązania, jakim jest ekspres przelewowy z młynkiem. Większość prostych modeli nie ma wbudowanego młynka, jednak KRUPS Grind And Brew został w niego wyposażony i dzięki temu zyskał funkcjonalność ekspresu automatycznego. Największą zaletą modelu przelewowego jest fakt, że kawę wlewa się nie bezpośrednio do filiżanki, a do dzbanka. Możesz jednorazowo przygotować ponad litr naparu. To rozwiązanie idealne dla osób, którym ten napój towarzyszy przez cały dzień. Za jednym zamachem parzysz kawę do śniadania dla wszystkich oraz porcję do kubka termicznego na drogę. Ekspres przelewowy z młynkiem pozwala uzyskać taką moc naparu, jaką najbardziej lubisz. Wyposażyliśmy ten model w timer – jeśli ustawisz go wieczorem, o poranku będzie czekać na ciebie świeżo zaparzona kawa.
Ekspres ciśnieniowy z młynkiem to bardziej zaawansowane urządzenie. Proces parzenia odbywa się pod ciśnieniem i do dyspozycji masz w pełni automatyczne przygotowanie dowolnego napoju kawowego. W tym przypadku można zrobić jednocześnie dwie kawy. Grubość mielenia ustawiasz na panelu urządzenia, wybierając moc na intuicyjnym menu.
Dobry ekspres do kawy z młynkiem ma system spieniania mleka. Dzięki temu możesz przygotować ulubiony napój jednym przyciskiem. Wystarczy ustawić pod nim szklankę lub filiżankę o odpowiedniej pojemności. Co więcej, automatyczne ekspresy, takie jak KRUPS Intuition Preference, pozwalają na pełną personalizację. Możesz skomponować taką kawę, jaką lubisz najbardziej i przygotować ją absolutnie bez wysiłku. Dotykowy panel obrazkowy to w pełni intuicyjna obsługa. A to daje gwarancję, że nawet po ciężkiej nocy na nogi postawi cię ulubiona kawa.
Jaka jest różnica między tymi rozwiązaniami? Przede wszystkim funkcjonalności – jeśli w twojej kuchni stanie przelewowy mały ekspres do kawy z młynkiem, przygotuje prawie litr kawy. Ekspresy automatyczne oferują znacznie więcej funkcji, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób pijących kawy mleczne i lubiących mieć wybór, co do spersonalizowania napoju. Jeśli przepadasz za napojami kawowymi ze spienionym mlekiem, wybierz ciśnieniowy ekspres do kawy z młynkiem.
Ekspres do kawy z młynkiem – zalety
Kawa dobroczynnie wpływa na ludzki organizm – jest źródłem antyoksydantów i poprawia krążenie, więc pozytywnie wpływa również na potencję u mężczyzn. Pomaga redukować stres i dodaje energii. Najsilniejsze działanie prozdrowotne wykazuje napar ze świeżo zmielonej kawy. To pierwszy powód, dla którego warto zdecydować się na zakup ekspresu z młynkiem.
Kolejną zaletę stanowi wygoda – nie musisz mielić kawy przed parzeniem, bo ekspres z młynkiem robi to za Ciebie. Urządzenie wie, ile ziaren musi zmielić np. na porcję espresso (mieląc w zwykłym młynku, nigdy nie uzyskasz takiej precyzji). Do wygody można śmiało dopisać oszczędność – model z młynkiem zużywa dokładnie tyle kawy, ile potrzeba i ani grama więcej.
Personalizacja i możliwość parzenia napojów o różnej mocy to kolejny z plusów. Młynek w ekspresie mieli ziarna na różną grubość, a dzięki temu możesz wybrać moc, jaką będzie miała twoja kawa.
