Obierz i posiekaj czerwoną cebulę. Umyj i pokrój cukinię na kawałki. Opłucz i pokrój mozzarellę na kawałki. Pokrój suszone pomidory na cienkie plastry. Opłucz i drobno posiekaj bazylię.

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż Thermal-Signal stanie się całkowicie czerwony, zanim dodasz składniki. Dodaj cebulę i cukinię na patelnię i smaż przez 3 do 5 minut na średnim ogniu, aż będą miękkie, często mieszając.

W międzyczasie ubij jajka, sól i pieprz w misce.

Wylej jajka na warzywa na patelni. Zostaw na około 4 minuty, unosząc brzegi, aby nieugotowane jajko ze środka mogło pod nimi się przelać. Dodaj mozzarellę i suszone pomidory na wierzch.

Aby zdjąć fritattę z patelni, przeciągnij łopatką wokół zewnętrznej krawędzi i pod spodem, aż będziesz mógł ją przesunąć lub podnieść na deskę do krojenia lub talerz.