Kotlety z czerwonej soczewicy i batatów

Zacznij od obrania batata. Pokrój go w duże kostki.

Gotuj przez 10 do 12 minut w rondlu z osoloną wrzącą wodą. Zrób to samo z czerwoną soczewicą po jej wypłukaniu.

Podczas gotowania drobno posiekaj cebulę.

Podgrzej patelnię na średnim ogniu z 1 łyżką oliwy z oliwek. Poczekaj, aż Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony, zanim dodasz swoje składniki. Podsmaż cebulę. Powinna stać się miękka i przezroczysta. Odłóż cebulę na bok.

Gdy bataty i soczewica będą miękkie, odcedź je. Włóż ziemniaki i soczewicę z powrotem do pojemnika, a następnie zgniataj tłuczkiem, aby uzyskać gruboziarnistą, ale jednorodną masę.

Następnie dodaj kolendrę, mąkę z ciecierzycy, podsmażoną cebulę, curry, płatki chilli, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

Uformuj kotlety o średnicy około 5 cm i grubości 1,5 cm. Połóż je na posypanej mąką desce do krojenia i posyp mąką.

Podgrzej patelnię na średnim ogniu z 3 łyżkami oliwy z oliwek. Poczekaj, aż Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony, zanim dodasz swoje składniki. Ostrożnie połóż kotlety na patelni. Smaż je przez około 2 minuty z każdej strony, upewniając się, że się nie przykleją lub nie przypalą. Przejdź do kolejnej partii.