Brioszki z nadzieniem z mlecznej czekolady
Całkowity czas:
5 godz. 45 min. 
Czas przygotowania:
20 min.
Gotowanie:
25 min. 
Studzenie:
5 godz. Kompatybilne urządzenia (2)
Akcesoria
Przygotowanie
Etap 1/4
PRZYGOTUJ KREM GANASZ: Kawałki czekolady włóż do formy Cake Factory i gotuj zgodnie z programem przez określony czas. Wyjmij formę i dodaj śmietanę. Dobrze wymieszaj i włóż krem ganasz do miski. Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała kremu ganasz i tworzyła uszczelnienie, schłodź podczas robienia brioszki.
Etap 2/4
PRZYGOTUJ CIASTO BRIOSZKĘ: Wsyp mąkę do miski z cukrem i pokrusz świeże drożdże. Dodaj jajka, a następnie sól (uważając, aby sól nie miała kontaktu z drożdżami). Wymieszaj składniki, aby uzyskać jędrne, elastyczne ciasto. Ciasto powinno łatwo odchodzić od miski. Na koniec dodaj miękkie masło. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ubijaj ciasto przez 30 sekund, aby usunąć powietrze, przykryj ponownie ściereczką i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Etap 3/4
Po tym drugim leżakowaniu ciasto brioszkowe jest gotowe do użycia: uformuj 6 kulek z ciasta i włóż każdą z nich do wgłębień formy na babeczki. Piecz zgodnie z programem P2 i podanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne porcje.
Etap 4/4
Przełóż krem ganasz do rękawa cukierniczego z rurką i napełnij brioszki.
