Aby przygotować sos: obierz ząbek czosnku, usuń z niego zalążek i posiekaj go. Posiekaj filety anchois. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, musztardą, majonezem, oliwą z oliwek, sosem worcester, solą i pieprzem.

Aby przyrządzić kurczaka: wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, posiekaną pietruszkę, a następnie polej filety z kurczaka.

Przekrój sałatę na pół i posyp przecięte strony solą i pieprzem.

Ustaw OptiGrill w trybie BBQ. Ustaw boczny termostat w pozycji 4. Po rozgrzaniu urządzenia grilluj każdą stronę filetów i kromek chleba przez 6 minut. Konieczne będzie grillowanie dwóch porcji.

Następnie połóż sałatę na płycie grillowej przeciętą stroną do dołu i grilluj przez 3 minuty.

Posmaruj sosem kromki chleba. Aby przyrządzić każdą kanapkę, połóż na kromce 1 filet z kurczaka, połowę sałaty, 1/4 wiórków parmezanu, a na koniec drugą kromkę.