Wymieszaj oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Posmaruj kotlety jagnięce. Odstaw na bok i przyrządź resztę.

Umyj kalafiora i potnij go na różyczki wielkości kęsa. Obierz i posiekaj ząbki czosnku, a następnie wymieszaj je w misce z roztopionym masłem. W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą i starty parmezan, a następnie dopraw wszystko solą i pieprzem.

Weź różyczkę, zanurz ją w misce masła czosnkowego, a następnie w bułce z parmezanem, obróć ją i dociśnij, aby upewnić się, że bułka będzie dobrze przylegać. Połóż różyczkę obtoczoną w bułce na formie do pieczenia, weź kolejne różyczki i powtarzaj kroki, układając wszystkie obok siebie w taki sposób, aby na siebie nie nachodziły.

Ustaw grill w trybie Kompletny posiłek, otwórz go i włóż do niego formę do pieczenia. Ustaw boczny termostat do pozycji 4. Po rozgrzaniu urządzenia piecz kalafiora przez 20 minut, obracając różyczki co 5 minut, aby zbrązowiały wszystkie boki. W tym samym czasie grilluj kotlety na płycie grillowej, każdą stronę przez około 5 minut (koniczne może okazać się przyrządzenie kilku porcji).