Umyj i zetrzyj na tarce cukinie. Włóż je do sita, dodaj sól i pozostaw do odsączenia na co najmniej 10 minut. W międzyczasie przygotuj resztę.

Umyj i drobno posiekaj świeżą cebulę, a następnie odstaw ja na bok.

Obierz kabaczka i pokrój go na kostki o grubości 2–3 cm. Włóż go do miski wraz z papryką, ziołami prowansalskimi, czosnkiem, 2/3 oleju i solą. Wymieszaj, pokryj całą dynię, a następnie nadziej kawałki na szpikulce. Włóż szaszłyki do formy do pieczenia.

Włóż akcesorium do OptiGrill, a następnie włącz urządzenie i zamknij pokrywkę. Włącz grill. Wybierz program Manualny, wybierz kolor czerwony i naciśnij OK. Po rozgrzaniu gotuj przez 5 minut.

W międzyczasie wymieszaj w misce mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj jajka i pozostały olej. Ubijaj, aż ciasto zrobi się gładkie. Ściśnij w rękach starte cukinie, aby wycisnąć jak najwięcej płynu, a następnie dodaj je do ciasta wraz ze świeżą cebulą i wymieszaj wszystko.

Po zakończeniu gotowania w trybie Piekarnik włącz grilla w trybie Kompletny posiłek i ustaw termostat na 4. Obróć dyniowe szaszłyki i wlej 4 duże pełne łyżki ciasta na płytę grillową. Piecz przez 5 minut, a następnie obróć naleśniki i piecz przez kolejne 5 minut. Połóż na talerzu i odstaw na bok, a następnie zrób to samo z pozostałym ciastem i ponownie obróć szaszłyki.