Lodowy blok z białą czekoladą, malinami i pistacjami
Całkowity czas:
11 godz. 40 min. 
Czas przygotowania:
10 min.
Gotowanie:
6 godz. 
Studzenie:
5 godz. 30 min. Kompatybilne urządzenia (2)
Akcesoria
Przygotowanie
Etap 1/10
Dno formy o wymiarach 20x8x5 cm wyłóż nieprzywierającym papierem do pieczenia.
Etap 2/10
W małej misce wymieszaj cukier i agar-agar.
Etap 3/10
W rondelku umieść maliny, sok z cytryny i mieszankę cukru/agaru. Gotuj przez 1 minutę na małym ogniu cały czas mieszając. Pozostaw do ostygnięcia, następnie przelej do formy. Pozostaw do schłodzenia w lodówce na 30 minut.
Etap 4/10
Do rondelka wsyp cukier i pistacje. Gotuj na małym ogniu mieszając szpatułką, aż masa ładnie się skarmelizuje. Szybko dodaj masło i wymieszaj. Połóż pistacje na papierze do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia. Odłóż kilka pistacji do dekoracji, a resztę rozgnieć nożem.
Etap 5/10
Do misy robota z zamontowaną trzepaczką wlej śmietanę. Naciśnij „Start”. Ubitą śmietanę odstaw do lodówki. Nie musisz myć misy.
Etap 6/10
Oddziel białka od żółtek.
Etap 7/10
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem. Podgrzej w kąpieli wodnej. Mieszaj szpatułką, aż masa będzie puszysta. Dodaj białą czekoladę do rozpuszczenia. Wlej mieszaninę do misy robota. Naciśnij „Start”.
Etap 8/10
Do masy z żółtek i białej czekolady w misie dodaj odrobinę śmietanki i delikatnie wymieszaj za pomocą dołączonej trzepaczki. Na koniec udekoruj pozostałą śmietaną i pistacjami. Wyłóż mrożone maliny i posyp pokruszonymi ciasteczkami, lekko je dociskając.
Etap 9/10
Włóż do zamrażarki na co najmniej 5 godzin.
Etap 10/10
Ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Wyjmij blok z formy. Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego udekoruj blok kremem, a następnie pistacjami, malinami i dekoracjami świątecznymi. Włóż do lodówki. Przed podaniem posyp cukrem.
