Do pojemnika wlać ok. 1 litra przegotowanej i wystudzonej wody, a następnie dodać 75 g soli kuchennej. Wymieszać, aby sól się rozpuściła. Szynkę umyć i oczyścić z ewentualnych błonek, chrząstek i kawałków większego tłuszczu. W razie potrzeby mięso można obwiązać sznurkiem, aby nadać mu ładny okrągły kształt. Tak przygotowane mięso włożyć do roztworu solankowego tak aby cały kawałek mięsa znajdował się w solance. W razie potrzeby zwiększyć ilość solanki. Przyjmuje się, że na każdy litr wody należy użyć 75 g soli. Następnie zamknąć pojemnik i odstawić do lodówki na min 24 h.

Po tym czasie wyjąć mięso z solanki, umyć pod bieżącą wodą a następnie dokładnie osuszyć w ręczniku papierowym. W miseczce wymieszać wszystkie suche przyprawy. Obsypać nimi szynkę a następnie wetrzeć przyprawy dłońmi w mięso.

Do misy Cook4me wlać 500 ml ciepłej wody. Dodać cukier, ocet, liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszać. Obrać obie cebule i pokroić w cienkie półplastry. Przyprawione mięso umieścić w misie do gotowania na parze. Obłożyć mięso pokrojoną cebulą, a następnie wstawić pojemnik do misy.