W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, syrop klonowy, tahini, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Obierz marchewki, przetnij każdą z nich wzdłuż na pół, a połówki pokrój w paski o grubości 3 mm. Włóż paski do miski i marynuj przez co najmniej 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Usuń liście z kalafiora, ale nie usuwaj całkowicie spodu. Połóż kalafior na desce do krojenia. Weź duży, ostry nóż i odetnij 2 lub 3 plastry o grubości około 2 cm. Wrzuć steki kalafiorowe wraz z frytkami do rondla i ugotuj je w osolonej wodzie na wolnym ogniu. W połowie gotowania wyjmij steki, osusz je i dokończ gotowanie frytek. Odsącz i odstaw na bok.

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, miód, paprykę i chili. Posmaruj jedną stronę steków kalafiorowych oliwą z oliwek i sosem cytrynowym. Dopraw solą i pieprzem.

Włącz urządzenie. Włącz szufladę 1. Wybierz program WARZYWA, ustaw temperaturę na 180°C, a czas gotowania na 25 minut. Umieść steki kalafiorowe posmarowane na wierzchu sosem na płycie w szufladzie 1. Włącz szufladę 2. Wybierz program WARZYWA, ustaw temperaturę na 180°C, a czas gotowania na 25 minut. Ułóż pojedynczą, płaska warstwę marchewek na płycie w szufladzie 2. Naciśnij START, aby rozpocząć gotowanie składników w obu szufladach.

W połowie gotowania obróć steki i posmaruj drugą stronę pozostałym sosem. Obróć marchewkowe paski.

Upewnij się, że kalafior jest dobrze upieczony, a w razie potrzeby wyreguluj czas gotowania zgodnie ze swoimi preferencjami.

Wrzuć do małego pojemnika kawałki ugotowanego kalafiora, wlej śmietanę, oliwę z oliwek, wodę i sok z cytryny, wsyp sól i wędzoną paprykę. Weź blender i miksuj, aż powstanie majonez.