Sernik wielkanocny

Spód i boki formy wysmaruj masłem.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Ostudź rozpuszczoną czekoladę tak, aby nie parzyła w palce. Następnie delikatnie wymieszaj ją z serem.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do przygotowanej masy i wymieszaj delikatnie. Ubij teraz białka na sztywną masę i delikatnie przełóż, a następnie wymieszaj z całością.

Ciasto przelej do uprzednio przygotowanej formy. Stuknij 3 razy formą o blat kuchenny (tak, aby sernik miał szansę równomiernie się ułożyć). Formę zakryj folią aluminiową.

Sernik pieczemy na parze. Do miski wlej 1,5 szklanki wody, wstaw koszyk do gotowania na parze i przełóż do niego ciasto w formie do pieczenia.

---