Kapustę kwaszoną odciśnij dokładnie z nadmiaru soku i pokrój nożem.

Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Pod sam koniec dodaj czosnek i smaż razem przez minutę.

W dużej misce zmiksuj na gładką masę mąkę, jajko i mleko. Mleko dolewaj stopniowo, aby ciasto uzyskało konsystencję śmietany. Do gotowej masy dorzuć kapustę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, koperek i dopraw solą ok. 1/3 łyżeczki, dużą szczyptą pieprzu i jeśli lubisz to papryką słodką, cząbrem i kurkumą dla koloru. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej. Użyj go tyle, żeby dokładnie pokryć dno. Przy pomocy łyżki wykładaj porcję kapuścianego ciasta i smaż z dwóch stron przez kilka minut.