Sernik malinowy z wodą różaną

Przygotuj spód sernika. Do misy z zamontowaną ubijaczką dodaj kruche ciasteczka i cukier. Naciśnij przycisk „Start”. Ciastka powinny być dość grubo, ale dokładnie zmielone. W razie potrzeby uruchom program ponownie.

Dodaj sól, skórkę z cytryny i roztopione masło. Naciśnij „Start”.

Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 19 cm i wysokości 5 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki dociśnij i wygładź powierzchnię.

Przygotuj krem. Do miski z zimną wodą włóż żelatynę, aby zmiękła. W rondlu umieść maliny i cukier, zagotuj, mieszając trzepaczką. Zdejmij z ognia i dodaj żelatynę. Wymieszaj. Wlej mieszaninę do miski i odstaw do ostygnięcia.

Do misy z zamontowaną trzepaczką Flex włóż serek śmietankowy. Naciśnij „Start”.

Dodaj mieszaninę malin i żelatyny. Naciśnij „Start”. Jeśli to konieczne, użyj szpatułki, aby wymieszać mieszaninę.

Wyłóż krem na spód ciasteczkowy, wygładź wierzch łyżką. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

Zrób polewę. W rondelku umieść sos malinowy, cukier i agar-agar. Gotuj przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i dodaj wodę różaną. Pozostaw do ostygnięcia i posmaruj polewą wierzch sernika. Odstaw do lodówki na kolejne 30 minut.