Brokuły gotujemy. Ser ścieramy na dużych oczkach.

OptiGrill ustawiamy na kolor czerwony w trybie manualnym. Na papierze pergaminowym układamy w małych kupkach starty ser. Na każdą kupkę kładziemy brokuł i na wierzch znów odrobinę sera, na końcu pieprzymy. Przykrywamy papierem i spłaszczamy lekko dociskając. Przekładamy na rozgrzanego grilla, zamykamy pokrywę, dociskamy przez 20 sekund, puszczamy i grillujemy 4 minuty.

Zdejmujemy z grilla, pozostawiamy pod papierem na ok. 1 minutę. W tym czasie przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy jogurt bałkański, musztardę francuską i miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.