Naan z serem i indyk z garam masala

Wyrób mąkę, drożdże, sól, jogurt, 1 łyżkę oleju i wodę w maszynie do wyrabiania ciasta lub ręcznie. Przykryj, odstaw w ciepłe miejsce i pozwól ciastu wyrosnąć przez 30 minut do 1 godziny. Ciasto powinno napęcznieć.

Podziel ciasto na 4 równe kulki. Cienko rozwałkuj każdą z nich na mocno oprószonej mąką powierzchni. Na jednej stronie połóż 2 porcje serka topionego. Złóż na pół i zaciśnij brzegi. Delikatnie dociśnij, aby rozgnieść ser (nie powodując jego wycieku).

Rozgrzej piekarnik do 70°C.

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony. Lekko polej patelnię olejem. Umieść na niej jeden naan z serem. Smaż z obu stron, aż naan napęcznieje i nabierze ładnego koloru. Kiedy osiągnie złotobrązowy kolor, zdejmij go z patelni i połóż na talerzu.

Smaż pozostałe 3 naan w ten sam sposób, dodając za każdym razem odrobinę oleju. Umieść naany w piekarniku, aby pozostały ciepłe.

Pokrój filety z indyka. Obierz i drobno pokrój cebulę.

Wlej pozostały olej na patelnię. Dodaj plastry indyka i smaż je, aż lekko się zarumienią. Dodaj cebulę, garam masala i paprykę chili. Smaż przez 3 minuty.

Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez 3 minuty.