Wegańskie burgery z soczewicy
Całkowity czas:
37 min. 
Czas przygotowania:
15 min.
Gotowanie:
22 min. 
Studzenie:
0 min. Kompatybilne urządzenia (1)
Akcesoria
Przygotowanie
Etap 1/11
Ugotuj czerwoną soczewicę w dużym garnku osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Etap 2/11
Obierz i posiekaj cebulę na grubo. Obierz i usuń kiełki z czosnku, a następnie drobno posiekaj. Opłucz i posiekaj kolendrę.
Etap 3/11
Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik termiczny stanie się całkowicie czerwony. Wlej jedną trzecią oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż prawie skarmelizują. Odstaw na bok.
Etap 4/11
Odcedź soczewicę i pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść ją w misce do mieszania. Dodaj otręby owsiane, mąkę kukurydzianą, kurkumę, paprykę mieloną, imbir, chilli, mleko sojowe oraz jedną trzecią oliwy z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Etap 5/11
Wymieszaj, aby uzyskać masę, która nie będzie zbyt lepka ani zbyt sucha. Jeśli mieszanka soczewicy będzie zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody.
Etap 6/11
Dodaj posiekaną kolendrę.
Etap 7/11
Podziel masę na 4 kulki i uformuj je w kształt burgerów.
Etap 8/11
Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik termiczny stanie się całkowicie czerwony. Wlej resztę oliwy z oliwek. Smaż każdy burger przez 4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
Etap 9/11
Umyj i posiekaj pieczarki. Smaż je na patelni przez około 3 minuty.
Etap 10/11
Obierz i pokrój czerwoną cebulę na plastry. Przekrój bułki na pół i podpiecz je.
Etap 11/11
Złóż burgery. Na spodniej połowie bułki rozsmaruj dużą łyżkę sosu do grillowania. Dodaj garść rukoli, burger z soczewicy, podsmażone pieczarki oraz plastry czerwonej cebuli. Całość przykryj górną częścią bułki, również posmarowaną sosem do grillowania.
