Naleśniki z ricottą, borówkami i syropem klonowym

Upewnij się, że zdjąłeś uchwyt Ingenio podczas gotowania na płycie grzewczej i/lub w piekarniku.

Wymieszaj mąkę, drożdże i sól. W misce wymieszaj żółtka, roztopione masło, ser ricotta i mleko, aż uzyskasz gładkie ciasto. Wstaw do lodówki na 1 godzinę, jeśli masz wystarczająco dużo czasu.

Ubij białka, ale nie na zbyt sztywno. Dodaj cukier, aby uzyskać błyszczącą pianę. Delikatnie wmieszaj je do pierwszej mieszanki.

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż sygnał termiczny całkowicie zmieni kolor na intensywnie czerwony. Lekko nasmaruj patelnię olejem za pomocą ręcznika kuchennego lub pędzla do pieczenia.

Umieść 3 duże łyżki ciasta na środku patelni. Rozprowadź ciasto, aby uzyskać dużego naleśnika.

Umyj borówki i ułóż jedną czwartą z nich na naleśniku. Smaż, aż spód nabierze brązowego koloru, a brzegi ciasta zaczną się ścinać.

Delikatnie przewróć naleśnik na drugą stronę. Smaż, aż druga strona się zarumieni. Przełóż naleśnik na talerz. Postępuj w ten sam sposób przy smażeniu pozostałych naleśników.