Tagliatelle z grzybami, pancettą i mozzarellą

Oceny użytkowników:

Całkowity czas: 35 min.

Czas przygotowania: 15 min.

Gotowanie: 20 min.

Studzenie: 0 min.

Składniki

4 osób

500 g

Grzyby (kurki, boczniaki, borowiki itp.)

12 kawałek

Pancetta

2 gałka

Mozzarella

8 liść

Liście szałwii (opcjonalnie)

2 goździk

Czosnek

2 kawałek

Smalec (lub olej roślinny)

Sól, pieprz

kawałek Gałka muszkatołowa

20 cl

Śmietanka kremówka

500 g

Świeże tagliatelle

6 g

Starty Grana Padano

Kompatybilne urządzenia (1)

Patelnie i Garnki

Akcesoria

Ingenio patelnie i garnki

Przygotowanie

Etap 1/8

Pamiętaj, aby zdjąć rączkę Ingenio przed gotowaniem na kuchence lub w piekarniku.

Etap 2/8

Umyj grzyby i pokrój największe na 2 lub 3 części. Pokrój plastry pancetty na paski. Odcedź mozzarellę i pokrój ją w duże kostki. Opłucz i posiekaj szałwię. Obierz i posiekaj czosnek.

500 g Grzyby (kurki, boczniaki, borowiki itp.)

12 kawałek Pancetta

2 gałka Mozzarella

8 liść Liście szałwii (opcjonalnie)

2 goździk Czosnek

Etap 3/8

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony. Rozpuść smalec.

2 kawałek Smalec (lub olej roślinny)

Etap 4/8

Dodaj grzyby, czosnek i pancettę. Smaż je, aż grzyby zmiękną, regularnie mieszając.

500 g Grzyby (kurki, boczniaki, borowiki itp.)

12 kawałek Pancetta

2 goździk Czosnek

Etap 5/8

Dopraw solą i pieprzem. Posyp danie świeżo startą gałką muszkatołową. Dodaj śmietanę. Doprowadź do delikatnego wrzenia i mieszaj, aby rozpuścić śmietanę. Przykryj pokrywką i trzymaj w cieple na bardzo małym ogniu podczas gotowania makaronu.

Sól, pieprz

kawałek Gałka muszkatołowa

20 cl Śmietanka kremówka

Etap 6/8

Wlej 3 litry wody do garnka. Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.

Etap 7/8

Dopraw solą. Włóż tagliatelle do wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie według czasu wskazanego na opakowaniu.

Sól, pieprz

500 g Świeże tagliatelle

Etap 8/8

Odcedź makaron i przełóż z powrotem do garnka. Polej sosem. Dodaj szałwię i kostki mozzarelli. Wymieszaj, podaj i posyp odrobiną startego Grana Padano.

6 g Starty Grana Padano