Umyj pora, przekrój na pół wzdłuż i posiekaj. Umyj i pokrój cukinię na półokręgi. Opłucz i posiekaj cebulę dymkę, pietruszkę, szczypiorek i kolendrę. Opłucz liście szpinaku i odsącz. Pokrusz ser feta. Obierz, usuń pestki i pokrój awokado.

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik temperatury Thermal-Signal stanie się całkowicie jednolicie czerwony, zanim dodasz składniki.

W międzyczasie posmaruj obie strony każdej kromki chleba niewielką ilością oliwy z oliwek. Opiecz kromki na patelni z każdej strony na chrupko, około 2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw.

Następnie rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, aż się roztopi, ale nie dopuść do zrumienienia. Następnie dodaj pora i płatki chili. Smaż, mieszając, przez 5 minut.

Dodaj cukinię i cebulę dymkę, a następnie kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.

Dodaj liście szpinaku, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Gotuj szpinak przez około 4 minuty, aż zwiędną. Dodaj świeżą pietruszkę i sok z cytryny i gotuj przez kolejną minutę.

Zrób 4 małe wgłębienia na patelni i ostrożnie wbij w każde z nich jajko. Dopraw każde jajko solą, pieprzem i szczyptą chili. Smaż przez około 10 minut, aż białka się zetną, a żółtka będą miały pożądaną konsystencję.

Zdejmij patelnię z ognia i posyp potrawę pokruszoną fetą, szczypiorkiem i kolendrą.