Bezglutenowe ciasto czekoladowe z gruszkami
Całkowity czas:
45 min. 
Czas przygotowania:
20 min.
Gotowanie:
25 min. 
Studzenie:
0 min. Kompatybilne urządzenia (1)
Akcesoria
Przygotowanie
Etap 1/11
Natłuść patelnię o średnicy 26 cm z odpinaną rączką. Odstaw.
Etap 2/11
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Etap 3/11
Umyj gruszki, obierz je i przetnij na pół. Usuń nasiona i pokrój na cienkie plasterki. Odstaw. Drobno posiekaj czekoladę. Odstaw.
Etap 4/11
W dużej misce wymieszaj przesianą mielone orzechy laskowe, starty kokos, kakao i mąkę gryczaną.
Etap 5/11
Oddziel białka od żółtek. Za pomocą miksera ubij żółtka z cukrem, miodem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się jasna i puszysta. Kontynuując mieszanie, powoli wlej oliwę z oliwek, delikatnie mieszając. Odstaw do dużej miski.
Etap 6/11
Opłucz trzepaczkę i wlej białka jaj. Ubijaj białka, aż staną się miękkie i kremowe.
Etap 7/11
Delikatnie wmieszaj ubite białka do puszystego żółtkowego kremu za pomocą silikonowej łopatki. Mieszaj delikatnie, aby zachować strukturę musu.
Etap 8/11
Dodaj mieszaninę mielonych orzechów laskowych, startego kokosa, kakao i mąki gryczanej i ponownie delikatnie wymieszaj.
Etap 9/11
Wlej ciasto do natłuszczonej patelni i równomiernie ułóż gruszki na wierzchu. Posyp drobno posiekaną czekoladą i posiekanymi orzechami laskowymi.
Etap 10/11
Wstaw patelnię do piekarnika i zdejmij odpinaną rączkę. Piecz ciasto przez 25 minut.
Etap 11/11
Po upieczeniu sprawdź ciasto przy użyciu końcówki noża. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
