Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz bataty. Pokrój je w frytki o grubości 5 mm. Pozostaw frytki w zimnej wodzie na 10 minut, a następnie odcedź i osusz je czystym ręcznikiem kuchennym.

Przełóż frytki do miski. Skrop oliwą z oliwek i obtocz w skrobi ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj.

Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30 minut, mieszając w połowie czasu.

Umyj i drobno posiekaj szczypiorek. Opłucz i osusz liście szpinaku. Pokrój ugotowane na twardo jajka w plastry. Umyj i osusz filety z ryb. Usuń ości, jeśli to konieczne, i lekko posól.

Wymieszaj majonez, śmietanę, szczypiorek i zalewę z ogórków aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj szpinak do mieszanki.

Przygotuj 3 płytkie miseczki. Dodaj mąkę do pierwszej. Roztrzep jajka w drugiej. Dodaj bułkę tartą do trzeciej. Obtocz filety rybne kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.

Rozgrzej patelnię i poczekaj, aż wskaźnik ciepła Thermo-Signal stanie się zupełnie czerwony. Wlej pozostałą oliwę. Smaż panierowane filety rybne po obu stronach przez 10–15 minut.

Przekrój bułki do burgerów na pół i podpiecz. Posmaruj 1 łyżką ketchupu dolną część każdej bułki. Dodaj szpinak, 2 plastry ogórków konserwowych, 1 filet z ryby, 1 łyżkę kaparów i plastry jajka. Posmaruj sosem majonezowym górną część bułki i połóż ją na wierzchu.