Risotto z truskawkami i prosecco
Całkowity czas:
31 min. 
Czas przygotowania:
6 min.
Gotowanie:
25 min. 
Studzenie:
0 min. Kompatybilne urządzenia (1)
Przygotowanie
Etap 1/6
Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój w kosteczkę. Przełóż do miski dodając szczyptę soli oraz pieprzu. Wymieszaj i odstaw na bok.
Etap 2/6
Ryż dodaj na suchą patelnię i wstaw na niski ogień, aby go uprażyć. Od czasu do czasu poruszaj patelnią.
Etap 3/6
W tym czasie połowę zamarynowanych truskawek przełóż do kielicha blendera i zblenduj.
Etap 4/6
Do uprażonego ryżu dodaj 2 łyżki masła i posiekaną cebulkę. Wymieszaj i zacznij powoli, stopniowo dodawać prosecco, cały czas mieszając. Dodawaj prosecco partiami, aby ryż powoli wchłaniał płyn.
Etap 5/6
Pod koniec gotowania dodaj zblendowane truskawki, oprósz solą i kontynuuj dodawanie prosecco do momentu, aż po spróbowaniu ryż będzie gotowy.
Etap 6/6
Zdejmij risotto z ognia i dodaj 2 łyżki masła, garść startego sera Parmigiano Reggiano oraz resztę truskawek pokrojonych w kostkę. Wymieszaj wszystko intensywnie i podaj na talerzach.
