Kiedy robimy sok, wytłoczyny często stają się odpadem, a wystarczy odrobina kreatywności i mogą zmienić się w pyszny dodatek do potrawy czy deseru. Wytłoczyny z marchewki i pomarańczy są np. doskonałą bazą do przygotowania wegańskiego chlebka. Możesz go zjeść na deser, a także na śniadanie. Wytłoczyny z wielu owoców i warzyw możesz wykorzystać od razu lub je zamrozić.

Przyda ci się: trzepaczka, rondel Tefal, forma keksowa Tefal Crispy Bake

SKŁADNIKI

• 2 szklanki wytłoczyn pozostałych po robieniu soku marchewkowo-pomarańczowego (do-kładnie tyle, ile otrzymasz po zrobieniu 4 porcji soku ze str. XX)
• 1 łyżka nasion chia
• ¾ szklanki mleka sojowego (można zastąpić innym)
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• skórka starta z jednej pomarańczy
• 1 szklanka mąki owsianej
• ½ szklanki mąki pszennej typ 450
• ½ szklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• szczypta soli
• ½ szklanki rodzynek
• ⅓ szklanki posiekanych orzechów włoskich

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Nasiona chia zalej mlekiem i poczekaj, aż całość zgęstnieje, co zajmie ok. 5 minut.
2. Olej kokosowy podgrzej, dodaj skórkę z pomarańczy i cukier, mieszaj, aż cukier się rozpuści – uważaj, aby oleju nie podgrzewać zbyt mocno, bo cukier może się zbrylić.
3. Do miski wsyp wytłoczyny, dodaj chia z mlekiem i olej z dodatkami, wymieszaj.
4. W drugiej misce wymieszaj wszystkie pozostałe suche składniki oraz przyprawy.
5. Mokre składniki wrzuć do suchych i wymieszaj, na koniec dodaj rodzynki i orzechy – po-nownie wymieszaj. Ciasto powinno mieć bardzo gęstą konsystencję, więc łatwiej będzie ci wymieszać je ręką.
6. Gotową masę przełóż do keksówki.
7. Piecz 30-35 minut w temperaturze 185°C.

PORADY

Chlebek świetnie smakuje z dodatkiem domowych konfitur.