Klasyczny sos beszamelowy

Etap 1 /6

Podgrzej rondel na średnim ogniu i poczekaj, aż wskaźnik Thermo-Signal zmieni kolor na całkowicie czerwony. Dodaj masło i pozostaw do roztopienia, nie dopuszczając do jego zrumienienia.

• 50g Masło

Etap 2 /6

Wsyp mąkę do roztopionego masła i mieszaj silikonową łopatką przez 1 minutę i 30 sekund, aby mąka się ugotowała, a mieszanka lekko się spieniła.

• 50g Mąka

Etap 3 /6

Za pomocą trzepaczki (nie metalowej) stopniowo dodawaj jedną trzecią mleka, mieszając, i gotuj, aż zgęstnieje.

• 50cl Mleko

Etap 4 /6

Bez zdejmowania z ognia rozcieńcz mieszankę drugą trzecią mleka, a następnie doprowadź do wrzenia, aby sos zgęstniał. Powtórz z ostatnią pozostałą trzecią częścią.

• 50cl Mleko

Etap 5 /6

Gdy sos osiągnie punkt wrzenia, kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, cały czas mieszając. Ten sposób zapewni, że Twój sos beszamelowy będzie bez grudek. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj mieloną gałkę muszkatołową.

• Sól, pieprz
• 1szczypta Gałka muszkatołowa

Etap 6 /6

Użyj tego sosu do polewania gotowanych warzyw lub zapiekanek.