Placki ziemniaczane z air fryer

2148814459.jpg

Przepis na fit wersję

Placki ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej to rewolucyjna wersja tradycyjnego polskiego dania. Dzięki technologii cyrkulacji gorącego powietrza otrzymujesz chrupiące placki bez konieczności smażenia na oleju. Wystarczy zetrzeć ziemniaki, wymieszać z jajkiem i mąką, a następnie piec w temperaturze 200°C przez 15 minut. To zdrowsza alternatywa, która zachowuje autentyczny smak i zapewnia idealną teksturę.

  • Odciśnij dokładnie startą masę ziemniaczaną przez gazę lub ściereczkę kuchenną.
  • Formuj placki łyżką bezpośrednio w koszu frytkownicy zachowując równe odstępy między nimi.
  • Delikatnie posmaruj wierzch placków oliwą za pomocą pędzelka dla lepszego rumienienia.
  • Przewracaj placki w połowie czasu pieczenia używając łopatki z nieprzywierającą powłoką.
  • Sprawdzaj gotowość nakłuwając środek - powinien być miękki ale nie surowy.
  • Podawaj natychmiast po wyjęciu z urządzenia dla zachowania chrupiącej tekstury.

Spis treści

W tym artykule znajdziesz:

  1. Czy w air fryer można zrobić placki ziemniaczane?
  2. Przepis na placki ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej
  3. Placki ziemniaczane air fryer kcal
  4. Przepisy na smaczne placki ziemniaczane z dodatkami

Czy w air fryer można zrobić placki ziemniaczane?

18311.jpg

Absolutnie tak!

Beztłuszczowa frytkownica doskonale sprawdza się przy przygotowaniu placków ziemniaczanych. Urządzenie wykorzystuje cyrkulację gorącego powietrza, która zapewnia równomierne pieczenie i rumianą skórkę.

Kluczem do sukcesu jest właściwe przygotowanie masy - cebulę zetrzyj na tarce razem z ziemniakami, a następnie dodaj łyżki mąki pszennej oraz pieprz do smaku. Uformowane placki piecz w temperaturze 200°C, przewracając na drugą stronę w połowie tego czasu.

Ta metoda eliminuje potrzebę użycia dużych ilości oleju, zachowując jednocześnie autentyczny smak tradycyjnych placków.

Przepis na placki ziemniaczane

Z frytkownicy beztłuszczowej

Składniki i przygotowanie masy ziemniaczanej

Do przygotowania idealnej masy ziemniaczanej potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Wybierz około 1 kg ziemniaków średniej wielkości - najlepiej sprawdzą się odmiany mączyste, które zapewnią odpowiednią konsystencję.

Podstawowe składniki to:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz do smaku

Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o średnich oczkach, następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody za pomocą czystej ściereczki. Ten krok ma kluczowe znaczenie - zbyt mokra masa może przeciekać przez kratkę frytkownicy beztłuszczowej.

Dodaj jajka oraz mąkę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania zwartej, jednolitej konsystencji.

Jak upiec placki ziemniaczane w airfryer - temperatura i czas

Ustaw frytkownicę beztłuszczową na 200°C i rozgrzej przez 3 minuty. Uformowane placki układaj bezpośrednio na dnie komory, zachowując odstępy między nimi dla swobodnej cyrkulacji powietrza.

Piecz przez 15 minut, obracając placki po 7-8 minutach na drugą stronę. Ten moment jest istotny dla równomiernego zarumienienia obu powierzchni. Gotowe placki powinny mieć złocistą barwę i chrupiącą skórkę.

Jeśli preferujesz bardziej delikatną teksturę, zmniejsz temperaturę do 180°C i wydłuż czas do 18-20 minut. Większe placki mogą wymagać dodatkowych 2-3 minut pieczenia. Sprawdź gotowość, nakłuwając środek - powinien być miękki, ale nie surowy.

Prezent: Foremki do pieczenia

Frytkownica beztłuszczowa, Tefal Dual Easy EY9428E, dwukomorowa, duża, 11l

Kompletny posiłek dla całej rodziny gotowy za jednym razem

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

Niedostępny

Frytkownica beztłuszczowa, Tefal Dual Easy EY9428E, dwukomorowa, duża, 11l

Placki ziemniaczane air fryer kcal

16694.jpg

Na co zwrócić uwagę

Jeden placek przygotowany w urządzeniu zawiera około 120-140 kalorii, co stanowi znaczną oszczędność w porównaniu do tradycyjnego smażenia. Klasyczne placki mogą mieć nawet 250 kalorii na sztukę ze względu na dużą ilość oleju.

Wartość energetyczna zależy głównie od wielkości placka i użytych składników. Ziemniaki dostarczają węglowodanów, jajko - białka, natomiast minimalna ilość tłuszczu pochodzi jedynie z naturalnych składników.

Dzięki technologii cyrkulacji gorącego powietrza frytkownice redukują zawartość tłuszczu nawet o 80%. To sprawia, że możesz delektować się ulubionym daniem bez wyrzutów sumienia. Jeden średni placek pokrywa około 6-7% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dorosłej osoby.

Przepisy na smaczne placki ziemniaczane z dodatkami

Smaczne przepisy

Wzbogacenie klasycznej masy ziemniaczanej różnorodnymi składnikami otwiera nowe możliwości smakowe. Wędzony ser tarty nadaje plackom intensywny aromat, podczas gdy świeże zioła jak koperek czy szczypiorek wprowadzają świeżość.

Marchewka starta na drobnej tarce zwiększa słodkość i poprawia teksturę gotowego dania. Dodanie startej cukinii sprawia, że placki stają się bardziej soczyste i delikatne w smaku.

Dla miłośników ostrych smaków idealnym rozwiązaniem będzie szczypta papryki słodkiej lub odrobina czosnku. Każdy z tych składników należy dodać do podstawowej masy przed formowaniem placków.

Placek po węgiersku z air fryer

Węgierska wersja placków ziemniaczanych wyróżnia się charakterystyczną papryką słodką i cebulą karmelizowaną w urządzeniu. Do tradycyjnej masy dodaj łyżeczkę papryki słodkiej oraz szczyptę kminu rzymskiego dla autentycznego smaku.

Przed uformowaniem placków warto podsmażyć pokrojoną cebulę w airfryer przez 5 minut w 180°C. Następnie wymieszaj ją z masą ziemniaczaną wraz z papryką i świeżym koperkiem.

Gotowe placki po węgiersku doskonale komponują się z jogurtem naturalnym z dodatkiem czosnku. Możesz również podać je z tradycyjną śmietaną i posypać świeżymi ziołami dla wzmocnienia aromatu.

Babka ziemniaczana w frytkownicy beztłuszczowej

Babka ziemniaczana przygotowana w urządzeniu to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnego pieczenia w piekarniku. Ta metoda zapewnia równomierne przyrumienienie przy zachowaniu wilgotnego wnętrza.

Kluczem sukcesu jest odpowiednie przygotowanie formy - wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając nadmiar po bokach dla łatwego wyjmowania. Masa ziemniaczana powinna być gęstsza niż do zwykłych placków, z dodatkiem startego sera i świeżych ziół.

Ustaw temperaturę na 170°C i piecz przez 35-40 minut, sprawdzając gotowość patyczkiem. Gotowa babka ma złocistą powierzchnię i sprężystą konsystencję. Podawaj ciepłą z jogurtem lub tradycyjną śmietaną.