Elastyczne ciasto z serem
Przepis od: Olga Smile
Składniki
- 100 g masła 100 g sera śmietanowego,
- takiego kremowego jak na kanapki
- ½ szklanki mleka tłustego
- 13 jajek
- 60 g maki pszennej
- 60 g skrobi kukurydzianej,ryżowej lub tapioki
- 130 g cukru drobnego owoce do podania
Przygotowanie
- W małym garnku Tefal Ingenio rozpuszczam masło, ser śmietankowy i dolewam mleko. Mieszam rózgą do rozpuszczenia i połączenia się składników. Studzę.
- Rozbijam jajka i oddzielam białka od żółtek. W przepisie wykorzystuję 13 białek i 8 żółtek. Pozostałych 5 żółtek możecie wykorzystać do innego przepisu lub ukręcić kogel mogel.
- W dużej misce mieszam żółtka do czasu, aż będą gładkie, a następnie powoli dolewam ciągle mieszając przestudzoną do temperatury pokojowej mieszankę masła, sera śmietankowego i mleka. Muszą się równomiernie połączyć.
- Do mieszanki dodaję przesianą mąkę pszenną, skrobię i mieszam bardzo dokładnie ponownie, upewniając się, że nie ma grudek.
- W innej dużej misce ubijałam 13 białek jajka za pomocą miksera aż do czasu aż będą sztywne. Łyżka po łyżce dosypuję cukier, kontynuując ubijanie, aż utworzy się gładka i sztywna piana.
- Pianę dodaję delikatnie do ciasta i mieszam łyżką do połączenia. Robię to delikatnie aby piana nie opadła.
- Szykuję do pieczenia garnek Tefal Ingenio o 20 cm średnicy. Wykrawam z papieru kółko na spód garnka. Następnie wykładam papierem do pieczenia boki na 4 cm powyżej powierzchni. Garnek Tefal Ingenio jest idealny, ponieważ ma wysokie boki i pozwoli ciastu na rośnięcie, a do tego ma szczelne dno, więc ciasto nie wycieknie podczas pieczenia w kąpieli wodnej!
- Ciasto przekładam do garnka i wyrównuję.
- Garnek Tefal Ingenio o średnicy 20 cm wstawiam w większy garnek wyłożony 2 papierowymi ręcznikami na dole. Ręczniki papierowe zapewniają równomierne rozprowadzenie ciepła wzdłuż dna naczynia. Napełniam większy garnek zagotowaną wodą tak na wysokość 2-4 cm.
- Ciasto delikatnie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 25 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 140 stopni Celsjusza i piekę przez kolejne 55 minut, aż ciasto ładnie wzrośnie.
- Elastyczne ciasto z serem wyjmuję z piekarnika i bardzo ostrożnie odwracam ciasto na rękę aby odkleić papier od spodu i z boków. Przekładam na ciepły talerz.
- Posmaruję ciasto ciastem pudrem cukrowym, stawiam na stole owoce i podaję ciasto na ciepło! Smacznego!
Do tego przepisu mogą się przydać:
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO UNLIMITED - 13 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 799,00 Cena rekomendowana* zł 999,00
W magazynie
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO ECO RESPECT - 5 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 509,00
Niedostępny
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO EMOTION - 10 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 525,00 Cena rekomendowana* zł 625,00
W magazynie
Patelnia głęboka TEFAL INGENIO UNLIMITED 24 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 149,00
W magazynie
Rondel TEFAL INGENIO UNLIMITED 20 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 135,00
W magazynie
Rondel TEFAL INGENIO EMOTION 20 cm (2.8L)
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 69,00 Cena rekomendowana* zł 89,00
Niedostępny
Patelnia TEFAL INGENIO EMOTION 28 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 99,00 Cena rekomendowana* zł 115,00
W magazynie
Patelnia głęboka TEFAL INGENIO EMOTION 24 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 115,00
W magazynie
Patelnia TEFAL INGENIO UNLIMITED 26cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 145,00
W magazynie
Rozdrabniacz chopper TEFAL 900ml
Pociągnij za uchwyt i gotowe!
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 89,00
W magazynie
Zestaw 5 noży ze stali nierdzewnej TEFAL ICE FORCE + drewniany blok
Wyjątkowa trwałość noży z serii Ice Force
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 281,00
W magazynie
Nóż ze stali nierdzewnej TEFAL EVER SHARP + ostrzałka
Zawsze idealnie ostry!
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 99,00
W magazynie
Deska drewniana do krojenia TEFAL JAMIE OLIVER 37x25cm
Deski do krojenia z drewna akacjowego
zł 139,00
Deska drewniana do krojenia TEFAL JAMIE OLIVER 28cm x 21,5cm
Deski do krojenia z drewna akacjowego
zł 99,00
Zestaw akcesoriów kuchennych TEFAL BIENVENUE - 5 elementów
Linia praktycznych przyborów kuchennych
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 49,00
W magazynie
Zestaw szklanych pokrywek TEFAL INGENIO 16/18/20 cm
Pokrywka ze składanym uchwytem, aby zajmować jak najmniej miejsca
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 130,00
W magazynie