Kurczak Saltimbocca

Przepis od: Olga Smile

Składniki

  • 1,2 kg piersi z kurczaka
  • 200 g szynki parmeńskiej, suszonej, dojrzewającej lub serrano, może być też boczek wędzony w plastrach
  • 100 g cheddara lub innego sera ale o wyrazistym smaku
  • 1 doniczka świeżego rozmarynu 
  • 100 g masła klarowanego albo oleju
  • Sól i mielony pieprz do smaku
  • 5 łyżek mąki pszennej lub ryżowej białej
thumb_138_default_big.jpeg

Przygotowanie

  1. Piersi z kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem. Układam na desce i dociskam dłonią, przecinam wzdłuż na dwa lub trzy plastry (zależnie od grubości). Powstaną kotleciki cienkie, ale duże, nie przejmujemy się, takie właśnie powinny być, bo skurczą się podczas smażenia.
  2. Na talerzu układam sobie płaty piersi, posypuję je solą, pieprzem i oderwanymi listkami rozmarynu. Na każdym kotlecie z kurczaka układam plasterek sera i przykrywam plastrem delikatnie oddzielonej szynki parmeńskiej, serrano lub boczkiem. Dociskam szynkę do piersi z kurczaka tak, aby mocno przylegała, przekłuwam patyczkiem rozmarynu.
  3. Na patelni TEFAL Ingenio rozpuszczam masło, kotlety z kurczaka delikatnie obtaczam w mące i smażę szynką do góry. Po kilku minutach kotlety z piersi odwracam i smażę dalej do momentu aż mięso będzie ścięte i gotowe do jedzenia.
  4. Kotlety z kurczaka podaję z tłuczonymi ziemniakami lub pieczywem.

Do tego przepisu mogą się przydać:

Bestseller

Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO UNLIMITED - 13 elementów

ratings.4.7

4.7 /5 -

104 Recenzje

Minimum miejsca, maksimum możliwości

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

Niedostępny

Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO UNLIMITED - 13 elementów

Rondel TEFAL INGENIO UNLIMITED 20 cm

ratings.4.7

4.7 /5 -

44 Recenzje

Minimum miejsca, maksimum możliwości

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

Niski stan magazynowy

Rondel TEFAL INGENIO UNLIMITED 20 cm

Patelnia TEFAL INGENIO EMOTION 28 cm

ratings.4.9

4.9 /5 -

23 Recenzje

Minimum miejsca, maksimum możliwości

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

Niski stan magazynowy

Patelnia TEFAL INGENIO EMOTION 28 cm

Patelnia TEFAL INGENIO UNLIMITED 26cm

ratings.4.8

4.8 /5 -

68 Recenzje

Minimum miejsca, maksimum możliwości

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

W magazynie

Patelnia TEFAL INGENIO UNLIMITED 26cm

Rozdrabniacz chopper TEFAL 900ml

ratings.4.8

4.8 /5 -

122 Recenzje

Pociągnij za uchwyt i gotowe!

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

Niedostępny

Rozdrabniacz chopper TEFAL 900ml

Zestaw szklanych pokrywek TEFAL INGENIO 16/18/20 cm

ratings.4.7

4.7 /5 -

270 Recenzje

Pokrywka ze składanym uchwytem, aby zajmować jak najmniej miejsca

Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa powyżej 99 zł).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.

W magazynie

Zestaw szklanych pokrywek TEFAL INGENIO 16/18/20 cm