Sajgonki to przysmak kuchni azjatyckiej, który dzięki frytkownicy beztłuszczowej możesz przygotować w zdrowszej wersji. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, pieczone w temperaturze 190-200°C przez 10-15 minut. Możesz przygotować je z farszem z kurczaka, warzywami lub mięsem mielonym. Sprawdź, jak łatwo zrobić pyszne sajgonki bez smażenia na głębokim tłuszczu.

• Posmaruj dno kosza frytkownicy cienką warstwą oleju, aby zapobiec przyklejaniu się sajgonek.
• Układaj sajgonki szwem do dołu - ta pozycja stabilizuje papier ryżowy podczas pieczenia.
• Sprawdzaj gotowość po 8 minutach, lekko potrząsając koszem dla równomiernego zarumienienia.
• Nie otwieraj urządzenia zbyt często - każde otwarcie obniża temperaturę o 10-15 stopni.
• Odstaw upieczone sajgonki na 2-3 minuty przed podaniem, aby papier ryżowy zachował chrupkość.
• Skrop wodą papier ryżowy przed namaczaniem - ułatwi to równomierne nawilżenie bez pękania.
• Testuj chrupkość, delikatnie naciskając sajgonkę - powinna wydać charakterystyczny chrzęst.

Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180-190°C przed włożeniem sajgonek. Ta temperatura zapewnia idealne przyrumienienie zewnętrznej warstwy bez przesuszania wnętrza. Ułóż sajgonki w koszyku tak, aby się nie dotykały - zachowanie odstępu między nimi gwarantuje równomierne przepiekanie się z każdej strony.

Czas pieczenia wynosi 12-15 minut, ale już po 6-8 minutach delikatnie obróć sajgonki na drugą stronę. Przed pieczeniem posmaruj każdą sztukę odrobiną oleju za pomocą pędzelka - dzięki temu uzyskasz złocistą, chrupiącą skórkę. Jeśli przygotowujesz większą ilość, piecz partiami zamiast przepełniać kosz air fryera.

Gotowe sajgonki poznasz po charakterystycznym złocistym kolorze i chrupiącej powierzchni. Sprawdź, czy papier ryżowy jest dobrze przyrumieniony - to znak, że wnętrze jest odpowiednio rozgrzane i gotowe do podania.

Papier ryżowy zanurz w ciepłej wodzie na kilka sekund, aż stanie się elastyczny i miękki. Rozłóż go na czystej desce do krojenia i nałóż około dwóch łyżek farszu w dolnej części arkusza.

Zawijanie rozpocznij od podwinięcia dolnej krawędzi nad nadzieniem, następnie złóż boki do środka. Kontynuuj zwijanie w kierunku górnej krawędzi, tworząc ciasną rolkę. Gotowe sajgonki posmaruj delikatnie olejem za pomocą pędzelka - ta czynność zapewni równomierne zarumienienie podczas pieczenia.

Przed włożeniem do kosza sprawdź, czy wszystkie sajgonki mają jednakową wielkość. Dzięki temu będą się piekły równomiernie i osiągną identyczną chrupkość na całej powierzchni.