Ossobuco - duszona gicz cielęca
Przepis od: Olga Smile
Składniki
- 8 plastrów pokrojonej giczy cielęcej z kością
- 4 marchewki
- 3 gałązki selera naciowego
- 1 pietruszka korzeniowa
- 2 cebule
- 500 ml krojonych pomidorów
- 250 ml białego wina
- 3 listki laurowe
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 4 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki
- 100 ml oleju
- 2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Obieram marchewki, pietruszkę i cebulę. Kroję w kostkę. Kroję również w podobnej wielkości kostkę selera naciowego.
- Każdy plaster giczy osuszam ręcznikiem kuchennym, solę, obsypuje pieprzem. Można związać je sznurkiem, aby utrzymały zgrabny kształt. Rozgrzewam patelnie TEFAL Ingenio z 1 łyżka oleju i smażę mięso z obu stron. Zależy mi, aby mięso ścięło swoją wierzchnią warstwę i zamknęło soki w środku. Zdejmuję na talerz.
- Na patelnię wkładam warzywa, dodaję resztę oleju smażę przez kilka minut.
- Do woka Tefal Ingenio wkładam warzywa, mięso, dodaję wino, sos pomidorowy, listki laurowe, ziele angielskie, skórę cienko odciętą z ½ cytryny i lekko solę. Przykrywam pokrywką i duszę na małym ogniu 90 minut od zagotowania.
- Przygotowuję sos, do kielicha blendera wkładam natkę pietruszki, dodaję sok z cytryn oraz olej. Miksuję na jednolitą masę z czosnkiem, doprawiając solą i pieprzem.
- Nakłuwam mięso, jeśli jest delikatne, to znak, że ossobuco można nakładać na talerze. Ja podaję je z tłuczonymi ziemniakami.
Do tego przepisu mogą się przydać:
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO UNLIMITED - 13 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 799,00 Cena rekomendowana* zł 999,00
W magazynie
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO ECO RESPECT - 5 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 509,00
Niedostępny
Zestaw patelni i garnków TEFAL INGENIO EMOTION - 10 elementów
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 525,00 Cena rekomendowana* zł 625,00
W magazynie
Patelnia głęboka TEFAL INGENIO UNLIMITED 24 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 149,00
W magazynie
Rondel TEFAL INGENIO UNLIMITED 20 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 135,00
W magazynie
Rondel TEFAL INGENIO EMOTION 20 cm (2.8L)
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 69,00 Cena rekomendowana* zł 89,00
Niedostępny
Patelnia TEFAL INGENIO EMOTION 28 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
Cena po rabacie zł 99,00 Cena rekomendowana* zł 115,00
W magazynie
Patelnia głęboka TEFAL INGENIO EMOTION 24 cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 115,00
W magazynie
Patelnia TEFAL INGENIO UNLIMITED 26cm
Minimum miejsca, maksimum możliwości
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 145,00
W magazynie
Rozdrabniacz chopper TEFAL 900ml
Pociągnij za uchwyt i gotowe!
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 89,00
W magazynie
Zestaw 5 noży ze stali nierdzewnej TEFAL ICE FORCE + drewniany blok
Wyjątkowa trwałość noży z serii Ice Force
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 281,00
W magazynie
Nóż ze stali nierdzewnej TEFAL EVER SHARP + ostrzałka
Zawsze idealnie ostry!
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 99,00
W magazynie
Deska drewniana do krojenia TEFAL JAMIE OLIVER 37x25cm
Deski do krojenia z drewna akacjowego
zł 139,00
Deska drewniana do krojenia TEFAL JAMIE OLIVER 28cm x 21,5cm
Deski do krojenia z drewna akacjowego
zł 99,00
Zestaw akcesoriów kuchennych TEFAL BIENVENUE - 5 elementów
Linia praktycznych przyborów kuchennych
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 49,00
W magazynie
Zestaw szklanych pokrywek TEFAL INGENIO 16/18/20 cm
Pokrywka ze składanym uchwytem, aby zajmować jak najmniej miejsca
Wysyłka przez Sklep Tefal.
Dostawa w ciągu 2-3 dni (bezpłatna dostawa dla wszystkich zamówień).
Darmowy zwrot w ciągu 30 dni.
zł 130,00
W magazynie