Dietetyczny zielony omlet ze szpinakiem

• 2 jaja
• 1-2 garście szpinaku
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka plasterków awokado
• 1 ząbek czosnku
• opcjonalnie: odrobinę papryczki chilli
• kilka plasterków mozzarelli
• sól
• pieprz
• oliwa

Wrzuć szpinak, jaja, czosnek, przyprawy i odrobinę papryczki chilli do pojemnika z rozdrabniaczem i zmiksuj wszystko za pomocą funkcji "turbo" aż do uzyskania gładkiej masy.

Przelej wszystko na rozgrzaną patelnię delikatnie spryskaną oliwą.

Chwilę później na wierzch połóż plastry mozarelli i pomidorki koktajlowe.

Gdy spód się zrumieni przełóż omlet na drugą stronę.

Z reszty szpinaku, awokado, papryczki i pomidorków zrób sałatkę, podawaj razem z omletem.