Bananowo-czekoladowe ciastka z płynnym środkiem

Etap 1 /6

(NADZIENIE) Połam czekoladę na kawałki i podgrzej śmietankę kremową w kuchence mikrofalowej. Doprowadź do gładkiej konsystencji widelcem, a następnie polej kostki lodu na tacy, aby wykonać 6 „czekoladowych kostek lodu”. Włóż do zamrażarki. Odstaw na co najmniej 4 godziny.

• 120g Czekolada
• 240ml Śmietana kremówka 30%

Etap 2 /6

(CIASTO) Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

• 360g Mąka
• 3łyżeczka Proszek do pieczenia
• 1łyżeczka Soda oczyszczona

Etap 3 /6

W misce rozgnieć miąższ bananowy z cukrem, olejem i sokiem z cytryny ze szczyptą soli.

• 210g Cukier trzcinowy
• 390g Banan
• 210ml Olej
• 60ml Sok z cytryny
• 3szczypta Sól

Etap 4 /6

Dodaj suche składniki i ugniataj widelcem aż składniki całkowicie się połączą. Trochę ponad połowę masy rozlej po równo do foremek na muffiny (najlepiej po 40 g na foremkę). Na środku każdej foremki połóż czekoladową kostkę lodową. Zalej resztą masy. Włóż foremki do Cake Factory.

• Forma na 6 muffinek

Etap 5 /6

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne partie.

Etap 6 /6

Przed wyjęciem z formy odstaw na 5 minut, podaj babeczki z lejącym nadzieniem jeszcze ciepłe, posypane gorzkim kakaem i cukrem pudrem.