Ciasto truskawkowe

Etap 1 /13

Aby przygotować krem w misce ubij żółtko z nasionami wanilii i cukrem. Dodaj mąkę i ponownie ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto.

• 1szt. Żółtka
• 0.5szt. Wanilia
• 20g Cukier
• 8g Mąka

Etap 2 /13

Doprowadź mleko do wrzenia w rondelku, a następnie zalej nim masę jajeczną. Ubij do połączenia i gotuj przez 5 minut w rondlu na średnim ogniu. Cały czas ubijaj, aż krem zgęstnieje.

• 100g Mleko pełnotłuste

Etap 3 /13

Przelej krem do miski i dodaj połowę masła. Ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

• 60g Masło

Etap 4 /13

W misce, za pomocą miksera, ubij pozostałą część masła do kremowej konsystencji, a następnie stopniowo dodawaj krem. Wstaw do lodówki.

• 60g Masło

Etap 5 /13

Przygotuj biszkopt zaczynając od oddzielenia białek od żółtek.

• 2szt. Jajka

Etap 6 /13

Za pomocą miksera ubij białka na sztywną pianę. Szybko dodaj cukier, następnie żółtka, a na końcu mąkę i proszek do pieczenia.

• 65g Cukier
• 65g Mąka
• 6g Proszek do pieczenia

Etap 7 /13

Natychmiast wlej masę do formy na 6 muffinek, pozostawiając 5 mm odstępu na górze.

• Forma na 6 muffinek

Etap 8 /13

Uruchom program na wskazany czas.

• Forma na 6 muffinek

Etap 9 /13

Gdy biszkopty całkowicie ostygną, wyjmij je z formy za pomocą małej łyżeczki i wydrąż otwór w środku.

Etap 10 /13

Miksuj 4 truskawki z sokiem z jednej cytryny i 1 łyżeczką cukru. Wlej trochę musu truskawkowego na każdy biszkopt, przykryj otwór i pozostaw do nasiąknięcia.

• 10szt. Truskawki
• 1łyżeczka Sok z cytryny
• 1łyżeczka Cukier

Etap 11 /13

Pozostałe truskawki pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z musem.

• 10szt. Truskawki

Etap 12 /13

Do przygotowania skorupek z czekolady rozpuść białą czekoladę i masło kakaowe uruchamiając wyznaczony program na wskazany czas.

• 110g Biała czekolada
• 16g Masło kakaowe

Etap 13 /13

Dobrze wymieszaj i rozdziel pomiędzy 6 foremek do muffinek. Pokryj boki i włóż biszkopt do każdej formy. Na każdy biszkopt nałóż krem z musu truskawkowego i włóż formę do zamrażarki na 15 minut. Następnie włóż je do lodówki na 45 minut przed podaniem.

• Forma na 6 muffinek