Ciasto w kubku - przepisy Cake Factory | Tefal
Tefal
Przepis według Tefal

Ciasto w kubku

ratings.0

-/5 -

  • Całkowity czas 2 godz. 22 min.
  • Czas przygotowania
    50 min.
  • Gotowanie
    32 min.
  • Studzenie
    1 godz.

Składniki

1 porcja

  • 85 g Mąka

  • 2 g Proszek do pieczenia

  • 60 g Masło

  • 100 g Cukier

  • 50 g Mleko

  • 2 szt. Jajka

  • 1 łyżka Kakao

  • 800 g Masa cukrowa

  • 170 g Mleczna czekolada

  • 100 g Śmietanka

  • Pianki

Akcesoria

  • Forma na 6 muffinek
    Forma na 6 muffinek
  • Nieprzywierająca forma
    Nieprzywierająca forma

Czas przygotowania

Etap 1 /7

Przygotuj czekoladowe ganache: rozpuść czekoladę w nieprzywierającej formie. Uruchom program na wskazany czas. Wyjmij i dodaj śmietanę. Mieszaj razem, aż ganache będzie gładkie. Przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

  • 170g Mleczna czekolada
  • 100g Śmietanka
  • Nieprzywierająca forma

Etap 2 /7

Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj szpatułką zmiękczone masło z cukrem, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodawaj jajka po jednym na raz. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao w proszku, a następnie mleko.

  • 85g Mąka
  • 2g Proszek do pieczenia
  • 60g Masło
  • 100g Cukier
  • 50g Mleko
  • 2szt. Jajka
  • 1łyżka Kakao

Etap 3 /7

Wlej ciasto do formy na 6 muffinek i piecz na programie we wskazanym czasie.

  • Forma na 6 muffinek

Etap 4 /7

Ubij ganache: weź połowę ganache i ubijaj do uzyskania konsystencji podobnej do bitej śmietany.

Etap 5 /7

Przekrój muffiny na pół, posmaruj warstwą kremu i złóż obie połówki z powrotem razem. Lekko posmaruj boki tortu, aby pomóc masie cukrowej się przykleić.

Etap 6 /7

Rozwałkuj masę cukrową. Potnij na 6 dużych pasów, aby pokryć krawędzie muffinek. Można użyć linijki, aby uzyskać gładkie cięcie. Pamiętaj, że na górze i na dole muffinek powinien być 1 cm masy cukrowej. Zawiń muffinki masą cukrową, usuwając pozostały nadmiar masy. Aby złączyć końce masy, wystarczy zwilżyć ją odrobiną wody. Złóż masę pod babeczkami. Rozwałkuj resztę masy lukrowej na 6 małych kiełbasek, które posłużą za uchwyty. Przymocuj je do ciasta, zwilżając miejsca, w których mają się połączyć.

  • 800g Masa cukrowa

Etap 7 /7

Umieść każdy kubek na podstawce. Wypełnij kubek resztą ciasta. Dodaj mini pianki.

  • Pianki