Ciasto ze słonym masłem karmelowym

Etap 1 /7

Wsyp cukier i wlej wodę do garnka. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż uzyskasz jasnobrązowy karmel.

• 675g Cukier
• 150ml Woda

Etap 2 /7

Zdejmij z ognia i wlej bardzo powoli śmietanę kremówkę, jednocześnie powoli mieszając.

• 510ml Śmietana kremówka 30%

Etap 3 /7

Dodaj lekko osolone masło pokrojone na małe kawałki i mieszaj aż do rozpuszczenia. Wlej do garnka i włóż do lodówki do schłodzenia.

• 180g Lekko solone masło

Etap 4 /7

Wymieszaj jajka z masą migdałową pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj domowej roboty karmel, cały czas mieszając.

• 9 Jajka
• 375g Pasta migdałowa

Etap 5 /7

Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj i wlej do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Włóż formę do Cake Factory.

• 540g Mąka
• 30g Proszek do pieczenia

• Nieprzywierająca forma

Etap 6 /7

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne porcje

Etap 7 /7

Wyjmij formę i wyjmij ciasto z formy.

• Nieprzywierająca forma