Gazpacho pomidorowe

Etap 1 /8

Zalej pomidory wrzątkiem i pozostaw tak na kilka minut. Odsącz, obierz i usuń nasiona.

• 1000g Pomidory

Etap 2 /8

Pokrój chleb na małe kawałki i namocz go w misce z octem sherry i wodą.

• 60g Chleb
• 30g Ocet sherry
• 30g Woda

Etap 3 /8

Umieść obrane pomidory, chleb, chili w proszku, brązowy cukier i olej w misie urządzenia i zblenduj na gładką masę, naciskając "Start".

• 1szczypta Chili
• 10g Brązowy cukier
• 20g Oliwa z oliwek

• Blender

Etap 4 /8

Dopraw. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

• 2g Sól
• 2g Pieprz

Etap 5 /8

Na nieprzywierającej patelni upraż orzeszki piniowe i pestki dyni. Mieszaj ciągle, aby uzyskać równomierny złoty kolor.

• 20g Orzeszki piniowe
• 20g Pestki dyni

Etap 6 /8

Gdy nasiona ostygną, zmiel je w młynku do przypraw.

• Młynek do przypraw

Etap 7 /8

Bazylię umyj, obierz z listków i osusz. Odetnij liście, jeśli są zbyt duże. Odłóż kilka do dekoracji, a resztę rozdrobnij za pomocą młynka do ziół.

• 10g Liście bazylii

• Chopper

Etap 8 /8

Gazpacho podawaj schłodzone. Udekoruj nasionami i bazylią. Można udekorować połówkami pomidorków koktajlowych i skropić oliwą z oliwek.