Gulasz wołowy z boczniakami po lubelsku

Etap 1 /6

Przygotuj składniki. Mięso umyj, a warzywa wypłukaj. Wołowinę pokrój w kostkę, cebulę, paprykę słodką, boczniaki w paski. Marchewkę pokrój w krążki. Czosnek ugnieć lub zmiażdż w prasie do czosnku. Bulion przygotuj rozpuszczając pół kostki bulionowej w 250 ml wrzątku.

• 600g Polędwica wołowa
• 1kg Papryka
• 500g Boczniak
• 4 Cebula
• 4 Czosnek
• 3 Marchew
• 250ml Bulion warzywny

Etap 2 /6

Wlej olej do garnka i poczekaj, aż się podgrzeje. Wrzuć do garnka mięso i zacznij smażyć.

• 600g Polędwica wołowa
• 3łyżka Olej rzepakowy lub słonecznikowy

Etap 3 /6

Dodaj cebulę i czosnek. Kontynuuj smażenie.

• 4 Cebula
• 4 Czosnek

Etap 4 /6

Dodaj bulionu warzywnego, pieprzu i ostrej papryki. Rozpocznij duszenie.

• 1łyżeczka Papryka ostra lub ostra pasta paprykowa
• 2szczypta Pieprz
• 250ml Bulion warzywny

Etap 5 /6

Dodaj paprykę, boczniaki, pomidory lub passatę pomidorową oraz marchewkę. Wymieszaj. Dopraw solą i ziołami. Zamiast ziół można użyć gotowej przyprawy do gulaszu. Wymieszaj. Rozpocznij gotowanie pod ciśnieniem.

• 1kg Papryka
• 500g Boczniak
• 3 Marchew
• 2 Puszka krojonych pomidorów (zamiennie 1 butelka passaty pomidorowej)
• 0.5łyżeczka Sól
• 2szczypta Rozmaryn
• 2szczypta Tymianek
• 2szczypta Oregano
• 2szczypta Majeranek

Etap 6 /6

Podaj w głębokich miseczkach.