Przepis według szkopi

Gulasz wołowy z boczniakami po lubelsku

5/5 -

2 Recenzje

Całkowity czas 49 min.

Czas przygotowania
15 min.
Gotowanie
34 min.
Studzenie
0 min.

Składniki

6 osób

600 g Polędwica wołowa
1 kg Papryka
500 g Boczniak
4 Cebula
4 Czosnek
3 Marchew
2 Puszka krojonych pomidorów (zamiennie 1 butelka passaty pomidorowej)
1 łyżeczka Papryka ostra lub ostra pasta paprykowa
0.5 łyżeczka Sól
2 szczypta Pieprz
2 szczypta Rozmaryn
2 szczypta Tymianek
2 szczypta Oregano
2 szczypta Majeranek
250 ml Bulion warzywny
3 łyżka Olej rzepakowy lub słonecznikowy

Czas przygotowania

Etap 1 /6

Przygotuj składniki. Mięso umyj, a warzywa wypłukaj. Wołowinę pokrój w kostkę, cebulę, paprykę słodką, boczniaki w paski. Marchewkę pokrój w krążki. Czosnek ugnieć lub zmiażdż w prasie do czosnku. Bulion przygotuj rozpuszczając pół kostki bulionowej w 250 ml wrzątku.

600g Polędwica wołowa
1kg Papryka
500g Boczniak
4 Cebula
4 Czosnek
3 Marchew
250ml Bulion warzywny

Etap 2 /6

Wlej olej do garnka i poczekaj, aż się podgrzeje. Wrzuć do garnka mięso i zacznij smażyć.

600g Polędwica wołowa
3łyżka Olej rzepakowy lub słonecznikowy

Etap 3 /6

Dodaj cebulę i czosnek. Kontynuuj smażenie.

4 Cebula
4 Czosnek

Etap 4 /6

Dodaj bulionu warzywnego, pieprzu i ostrej papryki. Rozpocznij duszenie.

1łyżeczka Papryka ostra lub ostra pasta paprykowa
2szczypta Pieprz
250ml Bulion warzywny

Etap 5 /6

Dodaj paprykę, boczniaki, pomidory lub passatę pomidorową oraz marchewkę. Wymieszaj. Dopraw solą i ziołami. Zamiast ziół można użyć gotowej przyprawy do gulaszu. Wymieszaj. Rozpocznij gotowanie pod ciśnieniem.