Kokosowa zupa z soczewicy i mango

Etap 1 /7

Soczewicę i startą marchewkę̨ gotujemy w bulionie przez 10 minut pod średnim ciśnieniem.

• 180g Czerwona soczewica
• 1l Bulion warzywny
• 180g Marchew

Etap 2 /7

Kroimy w większą kostkę pomidory i mango.

• 680g Pomidor
• 560g Mango

Etap 3 /7

Dodajemy do garnka pomidory, mango, mleko kokosowe, orzechy i przyprawy.

• 680g Pomidor
• 230g Mleko kokosowe
• 560g Mango
• 40g Orzech nerkowca
• 4łyżka Kolendra
• 2 Imbir
• Chilli

Etap 4 /7

Gotujemy jeszcze do 10 minut.

Etap 5 /7

Wyciskamy cytrynę lub limonkę.

• 1 Sok cytrynowy

Etap 6 /7

Blendujemy zupę na krem.

Etap 7 /7

Przelewamy do miseczek i posypujemy kolendrą.

• 4łyżka Kolendra