Etap 1 /14

W rondelku podgrzewaj cukier, miód i masło w temperaturze 60–65 stopni przez 8–10 minut.

• 260g Cukier
• 130g Masło
• 90g Miód

Etap 2 /14

Do misy robota wbij jajka. Naciśnij "Start".

• 4 Jajka

• Trzepaczka flex

Etap 3 /14

Do gorącej masy cukrowej w rondelku wlej ubite jajka i wymieszaj. Dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj przez 1 minutę. Masa zacznie rosnąć.

• 1.5łyżeczka Proszek do pieczenia

Etap 4 /14

Do osobnej miski przesiej mąkę.

• 530g Mąka pszenna

Etap 5 /14

Do misy robota wlej gorącą masę jajeczno-miodową, dodaj mąkę. Naciśnij "Start".

• Ubijaczka

Etap 6 /14

Za pomocą silikonowej szpatułki usuń ciasto przylegające do ścianek. Naciśnij "Start"

• Ubijaczka

Etap 7 /14

Ciasto podziel na 6–8 części i rozwałkuj.

Etap 8 /14

Piecz ciasta na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 5–7 minut na każde ciasto.

Etap 9 /14

Przygotuj krem, umieszczając w misie robota skondensowane mleko i miękkie masło. Naciśnij "Start".

• 50cl Gotowane mleko skondensowane
• 350g Masło

• Trzepaczka flex

Etap 10 /14

Za pomocą szpatułki usuń krem przylegający do ścianek. Naciśnij "Start". Umieść krem w osobnej misce.

• Trzepaczka flex

Etap 11 /14

W czystej misie robota umieść kwaśną śmietanę i cukier. Naciśnij "Start". Umieść krem w osobnej misce.

• 650g Kwaśna śmietana 30%
• 250g Cukier

• Trzepaczka flex

Etap 12 /14

Uformuj miodownik, nakładając jedno ciasto na drugie i smarując każdą warstwę jednym z kremów.

Etap 13 /14

Resztki upieczonego ciasta zmiksuj i posyp nim ciasto.

Etap 14 /14

Pozostaw miodownik w lodówce na 5–6 godzin.