Mleczne bułeczki

Etap 1 /8

Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej przez 20 do 40 sekund.

• 390ml mleka

Etap 2 /8

W małej miseczce wymieszaj mleko i drożdże z ½ łyżeczki cukru. Umieść miskę w Cake Factory. Obok niej, również w małej miseczce umieść masło. Uruchom program na wskazany czas. Powtórz poprzednie kroki, aby przygotować kolejne partie.

• 12g suchych drożdży
• 390ml mleka
• 120g cukru
• 210g masła

Etap 3 /8

Mąki, sól, ciepłą mieszankę mleczną, cukier i drożdże wymieszaj razem przed wyrabianiem przez 10 minut za pomocą miksera stojącego lub ręcznie.

• 345g mąki
• 345g mąki
• 12g suchych drożdży
• 390ml mleka
• 120g cukru
• 1.5łyżeczka soli

Etap 4 /8

Dodaj masło i wyrabiaj przez kolejne 10 minut. Umieść ciasto w foremce na muffinki i umieść ją w Cake Factory. Uruchom program na wskazany czas. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Powtórz poprzednie kroki, aby przygotować kolejne partie.

• 210g masła

• Forma na 6 muffinek

Etap 5 /8

Ponownie szybko ugniataj ciasto przez 1 minutę za pomocą miksera stojącego lub ręcznie, aby usunąć powietrze.

Etap 6 /8

Na blacie posypanym mąką pokrój ciasto na 6 równych kawałków (po około 80 g każdy). Uformuj je w małe rolki tej samej długości co foremki do ciasta. Umieść je pojedynczo w foremkach do ciasta, a następnie umieść je w Cake Factory.

• Forma na 6 muffinek

Etap 7 /8

Uruchom program na wskazany czas. Powtórz poprzednie kroki, aby przygotować kolejne partie.

Etap 8 /8

Po upływie tego czasu małe bułeczki posmaruj glazurą z wcześniej ubitego żółtka ze szczyptą soli. Uruchom program na wskazany czas. Wyjmij z formy i ciesz się ciepłymi bułeczkami. Powtórz poprzednie kroki, aby przygotować kolejne partie.

• 1.5łyżeczka soli
• 3 jajka do glazury