Pierś z kaczki w sosie pomarańczowym

Etap 1 /10

Natnij filety z kaczki ostrym nożem.

• 3g Filet z kaczki

Etap 2 /10

Dopraw każdy filet z kaczki mieszanką przypraw, brązowym cukrem, solą i pieprzem.

• 3g Filet z kaczki
• 1.5łyżka Mieszanka 4 przypraw
• 3łyżka Brązowy cukier
• Sól, pieprz

Etap 3 /10

Umieść filety z kaczki w urządzeniu na płycie. Rozpocznij proces gotowania.

• 3g Filet z kaczki
• 1.5łyżka Mieszanka 4 przypraw
• 3łyżka Brązowy cukier
• Sól, pieprz

Etap 4 /10

W połowie gotowania obróć filety z kaczki, aby równomiernie się upiekły. Dostosuj czas gotowania do własnych upodobań i wielkości filetów.

• 3g Filet z kaczki

Etap 5 /10

W międzyczasie wyciśnij sok z 1,5 pomarańczy, a pozostałe 1,5 pomarańczy obierz i podziel na segmenty (bez błonek).

• Pomarańcza
• Pomarańcza

Etap 6 /10

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i duś, aż stanie się szklista.

• Szalotki
• 15g Masło

Etap 7 /10

Wlej sok pomarańczowy i gotuj do zredukowania o połowę. Dodaj wywar z cielęciny i gotuj sos na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje.

• Pomarańcza
• 600ml Wywar z cielęciny

Etap 8 /10

Dodaj tymianek, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

• 1gałązka Tymianek
• Sól, pieprz

Etap 9 /10

Przed podaniem wyjmij gałązki tymianku i w razie potrzeby dopraw.

Etap 10 /10

Podawaj pokrojone filety z kaczki z sosem pomarańczowym, udekorowane segmentami pomarańczy.

• 3g Filet z kaczki
• 1.5łyżka Mieszanka 4 przypraw
• 3łyżka Brązowy cukier
• Sól, pieprz