Quesadilla według Andrzeja Andrzejczaka

Etap 1 /8

Przygotuj składniki.

• 500g Udziki z kurczaka
• 150g Cebula
• 20g Czosnek
• 1 Kolendra
• 100ml Sos sojowy
• 5g Kmin rzymski
• 30g Sambal
• 5g Pieprz czarny
• 100g Pieczarki brunatne
• 4szt. Tortilla pszenna lub kukurydziana
• 150g Ser Cheddar
• 300ml Mus mango

Etap 2 /8

Pokrój kurczaka w grubsze paski.

• 500g Udziki z kurczaka

Etap 3 /8

Wrzuć mięso do miski, zamarynuj z kuminem, czosnkiem, sosem sojowym, sambalem i pieprzem.

• 500g Udziki z kurczaka
• 20g Czosnek
• 100ml Sos sojowy
• 5g Kmin rzymski
• 30g Sambal
• 5g Pieprz czarny

Etap 4 /8

Dodaj do mięsa cebulę, posiekaną kolendrę i pokrojone w ćwiartki pieczarki, zalej musem mango i dobrze wymieszaj.

• 150g Cebula
• 1 Kolendra
• 100g Pieczarki brunatne
• 300ml Mus mango

Etap 5 /8

Gotuj pod ciśnieniem.

Etap 6 /8

Odlej część sosu i wrzuć mięso z sosem na patelnię, zredukuj płyn żeby oblepił mięso.

Etap 7 /8

Rozgrzej patelnię, połóż placek tortilli, na to ser, mięso i znowu ser, zamknij drugą tortillą i dobrzej zagrzej z obu stron.

• 500g Udziki z kurczaka
• 4szt. Tortilla pszenna lub kukurydziana
• 150g Ser Cheddar

Etap 8 /8

Quesadille pokrój w trójkąty, podaj ze świeżą kolendrą, dymką i kwaśną śmietaną.

• 1 Kolendra