Sachertorte

Etap 1 /10

Do nieprzywierającego naczynia włóż masło, połamaną czekoladę i śmietanę. Włóż nieprzywierającą formę do Cake Factory. Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem.

• 320g Czekolada
• 170g Masło
• 100ml Gęsta śmietana

Etap 2 /10

W międzyczasie oddziel białka od żółtek do 2 mis do mieszania. Dodaj ¾ cukru i miodu do żółtek i dobrze ubijaj, aż staną się jasne.

• 6 Jajka

Etap 3 /10

Roztopioną czekoladę wlej na żółtka, wymieszaj, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj trzepaczką.

• 320g Czekolada
• 6 Jajka
• 200g Mąka

Etap 4 /10

Białka ubij na sztywno, dodając 2 szczypty soli. Dodaj pozostały cukier i ubijaj przez kolejne 30 sekund. Połącz ostrożnie ubite białka z masą czekoladową w 3 etapach, tak aby nie doprowadzić do ich opadnięcia. Wlej do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Wstaw formę do Cake Factory.

• 6 Jajka
• 160g Cukier
• 2szczypta Sól

• Nieprzywierająca forma

Etap 5 /10

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne porcje

Etap 6 /10

Wyjmij formę i potrząśnij nią z boku na bok, aby odkleić ciasto od ścian, a następnie pozostaw je w formie do ostygnięcia.

• Nieprzywierająca forma

Etap 7 /10

Kiedy ciasto ostygło, ostrożnie wyjmij je z formy i przetnij poziomo na pół. Na małej blasze lub talerzu umieść kratkę Cake Factory, a następnie ułóż ciasto spodem do góry.

Etap 8 /10

Włóż konfiturę do małego garnka i podgrzej, mieszając. Rozsmaruj konfiturę na spodzie ciasta. Nałóż górną warstwę ciasta.

• 400g Dżem morelowy

Etap 9 /10

Aby przygotować polewę, włóż do nieprzywierającego garnka masło, połamaną czekoladę i miód. Włóż nieprzywierającą misę do Cake Factory. Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem.

• 340g Czekolada
• 140g Masło
• 60g Miód

Etap 10 /10

Doprowadź ganasz do gładkiej konsystencji i rozlej go na całej powierzchni ciasta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przełożeniem ciasta na talerz, do podawania użyj dużej łopatki.