Solanka ukraińska wg Andrzeja Andrzejczaka

Etap 1 /6

Przygotuj składniki.

• 1.2l Wywar wołowy
• 200g Ziemniaki
• 100ml Sok z kiszonych ogórków
• 50g Oliwki zielone
• 50g Oliwki czarne
• 50g Kapary
• 200g Młoda kapusta
• 50g Koncentrat pomidorowy
• 70g Słonina
• 20g Czosnek
• 250g Kiełbasa wiejska
• 100ml Śmietana
• 1szt. Koper
• 1szt. Natka pietruszki
• Sól
• 1łyżeczka Pieprz
• 1szt. Chilli

Etap 2 /6

Słoninę kroimy w drobną kostkę i mocno smażymy 5min.

• 70g Słonina

Etap 3 /6

Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbasę i mocno smażymy 5 min. Na koniec wrzucamy pokrojony w grubą kostkę młodą kapustę chwilę smażymy i dodajemy czosnek.

• 200g Młoda kapusta
• 20g Czosnek
• 250g Kiełbasa wiejska

Etap 4 /6

Zalewamy całość bulionem i wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy podciśnieniem wg wskazań.

• 1.2l Wywar wołowy
• 200g Ziemniaki

Etap 5 /6

Po ugotowaniu ziemniaków wlewamy sok z kiszonych ogórków, dodajemy koncentrat pomidorowy, oliwki, kapary i kawałki mięsa z bulionu i średnio dusimy 5 min.

• 100ml Sok z kiszonych ogórków
• 50g Oliwki zielone
• 50g Oliwki czarne
• 50g Kapary
• 50g Koncentrat pomidorowy

Etap 6 /6

Na koniec dodajemy pokrojony koper i natkę. Zupę serwujemy z kleksem kwaśnej i gęstej śmietany.

• 100ml Śmietana
• 1szt. Koper
• 1szt. Natka pietruszki