Szaszłyki w marynacie z gochujang i miso na puree ziemniaczano-soczewicowym

Etap 1 /7

Ziemniaki i soczewicę zalej wodą i posól a następnie gotuj do zmięknięcia.

• 2 Średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 150g Czerwona soczewica

Etap 2 /7

Odcedź, ale nie wylewaj wody.

Etap 3 /7

Ubij wszystko na gładką masę, albo zblenduj jeśli masz końcówkę do robienia puree. Jeśli masa jest zbyt gęsta lub sucha dolej część z odcedzonej wody.

Etap 4 /7

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki marynaty.

• 50ml Woda
• 2łyżka Słodzidła (syrop klonowy, melasa, miód z mniszka)
• 1łyżeczka Pasta miso
• 1łyżeczka Pasta gochujang
• 2łyżka Sok z cytryny
• 2łyżka Sos sojowy
• 1 Ząbek czosnku

Etap 5 /7

Umyj i pokrój wszystkie warzywa w kostki o podobnym rozmiarze, to samo zrób z tofu i nabij wszystko na patyczki.

• 1 Mała cukinia
• 1 Czerwona papryka
• 1 Średnia czerwona cebula
• 1kostka Tofu wędzone

Etap 6 /7

Rozgrzej grilla w trybie manualnym do 180°C i grilluj szaszłyki przez 10 minut z każdej strony (łącznie 20 minut).

Etap 7 /7

Pozostaw szaszłyki na grillu i posmaruj je dokładnie z każdej strony marynatą. Grilluj jeszcze 5 minut.