Angielskie bułeczki z borówkami

Etap 1 /9

Przygotuj wszystkie składniki.

• 150g Mąki pszennej (1 szklanka)
• 30g Zimnego masła
• 115ml Maślanki
• 75g Borówek (pół szklanki)
• 1łyżeczka Soli
• 1.5łyżeczka Proszku do pieczenia
• 1łyżeczka Cukru
• 1łyżka Cukru waniliowego
• Skórka otarta z połowy cytryny
• 1 Jajko
• 1łyżka Oleju roślinnego
• Mascarpone (opcjonalnie)

Etap 2 /9

Do sporej miski wsyp suche składniki „bułeczek”. Zamieszaj wszystko dokładnie łyżką.

• 150g Mąki pszennej (1 szklanka)
• 1łyżeczka Soli
• 1.5łyżeczka Proszku do pieczenia
• 1łyżeczka Cukru
• 1łyżka Cukru waniliowego

Etap 3 /9

Dorzuć zimne masło pokrojone w małą kosteczkę. Zacznij palcami rozdrabniać masło (tak jak przygotowuje się kruszonkę). Powinny pozostać w mące jego małe kawałeczki. Dolej maślankę, wsyp skórkę (tylko żółtą część otartą z połowy cytryny) i krótko zamieszaj łyżką, tylko do zlepienia się ciasta.

• 30g Zimnego masła
• 115ml Maślanki
• Skórka otarta z połowy cytryny

Etap 4 /9

Na koniec dosyp borówki i przemieszaj wszystko krótko i delikatnie.

• 75g Borówek (pół szklanki)

Etap 5 /9

Na stolnicę lub blat nasyp trochę mąki i przełóż ciasto. Uformuj (bej zagniatania) kształt dysku na grubość ok. 2 cm. Wierzch także oprósz mąką.

Etap 6 /9

Szklanką wykrawaj kółka. Ostatnie dwie „bułeczki” uformuj ze ścinków ciasta. Pamiętaj, żeby długo nie pracować z tym ciastem.

Etap 7 /9

Kratkę frytkownicy posmaruj olejem. Przełóż delikatnie wszystkie bułeczki. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Etap 8 /9

Piecz w 185°C do 12 minut. Następnie przełóż je na drugą stronę i dopiecz jeszcze 3-4 minuty.

Etap 9 /9

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. Możesz je rozcinać na połowę i smarować grubo mascarpone.