Chrupiące msemmen z warzywami
- Całkowity czas 1 godz. 13 min.
- 45 min.
Czas przygotowania - 8 min.
Gotowanie - 20 min.
Studzenie
Składniki
4 osób
200 g Mąka
0.25 łyżeczka Sól
100 ml Woda
1 łyżka Oliwa z oliwek
100 g Papryka
100 g Cebula
50 g Pieczarki
1 łyżka Oliwa z oliwek
0.5 łyżeczka Kumin
0.5 łyżeczka Papryka
Sól i pieprz
Czas przygotowania
Etap 1 /6
Wymieszaj mąkę i sól w dużym naczyniu. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając rękami, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto. Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste.
Etap 2 /6
Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 15–20 minut, aby odpoczęło.
Etap 3 /6
W międzyczasie przygotuj nadzienie warzywne. Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę, pieczarki, kumin, paprykę, sól i pieprz. Smaż, aż warzywa będą miękkie.
Etap 4 /6
Podziel ciasto na równe kulki (około 40 g każda). Rozwałkuj jedną kulkę na natłuszczonej powierzchni na bardzo cienki, prawie przezroczysty placek. Na środek rozwałkowanego ciasta nałóż porcję nadzienia, a następnie złóż brzegi do środka, tworząc prostokąt. Powtórz ten proces z pozostałymi kulkami.
Etap 5 /6
Umieść msemmen w urządzeniu z lekko natłuszczoną płytą. Rozpocznij pieczenie.
Etap 6 /6
Piecz, aż będą złociste i chrupiące, przewracając w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.