Fińska zupa z łososia

Etap 1 /6

Umyj warzywa. Por pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku 4 cm.

• 3 Biała część pora
• 3 Marchew
• 400g Ziemniaki

Etap 2 /6

Podgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodaj por i marchew i smaż przez 5 minut. Dodaj ziemniaki i bulion rybny. Lekko dopraw solą, przykryj. Gotuj przez 12 minut, wciąż na średnim ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane, ale nadal lekko twarde. Sprawdź ich miękkość przy pomocy ostrego końca noża.

• 3 Biała część pora
• 3 Marchew
• 3łyżka Oliwa z oliwek
• 400g Ziemniaki
• 1.2l Bulion rybny
• Sól, pieprz

Etap 3 /6

W międzyczasie łososia pokrój w kostkę o boku 2-3 cm. Włóż do lodówki. Oderwij liście koperku i drobno je posiekaj.

• 600g Świeże filety z łososia bez skóry
• 0.5pęczek Koperek

Etap 4 /6

Gdy warzywa będą ugotowane, dodaj śmietanę do bulionu, wymieszaj i podgrzewaj do momentu, aż zacznie delikatnie wrzeć. Wyłącz ogień i dodaj osolone kawałki łososia. Pozostaw na 10 minut do gotowania bez ognia.

• 20cl Śmietanka 30%
• 0.5sok Ekologiczna cytryna
• Sól, pieprz

Etap 5 /6

Tuż przed podaniem dodaj posiekany koperek i kilka wiórków skórki z cytryny.

• 0.5pęczek Koperek
• 0.5sok Ekologiczna cytryna

Etap 6 /6

Podawaj od razu i delektuj się smakiem.